第43章 品牌效应
“顏色上看有些淡了，糖色得多点。”
周然翻看了一下，捞出不同的卤货尝了尝。
“口味上还是一样，出品还算不错。”
李哥也尝了几块，点头道：“嗯，这套东西確实省了不少事。”
周然操作电葫芦將滷好的肉移动到移动底座上，然后推进右手的熟食间。
“李哥，熟食间的卫生很重要，进入前要二次更衣、洗手一样不能少，原料区的任何东西都不能带进来。这些架子都是可以拆卸的，每日都要清洗，高温消毒。”
李哥配合点点头。
两人將滷製好的肉搬上三轮车，周然又回去拿了几包小点的香料包。
“这算是风味包，我们在销售端也要准备滷水，保证滷肉的风味。”
李哥骑在三轮车上，看著周然一系列操作，佩服道：“周老弟，我是真不敢相信这一套都是你想的啊！”
“这才哪到哪，已经是很简陋的操作了，適合我们这种小作坊。”周然跳上三轮车，“走吧，先把货送过去。”
……
“周哥，厂里面出的卤货和我们在店里滷的一样香！”魏春艷手里拿个大鉤子，伸进去一探就是一个大猪肘被提了出来。
“以后所有店的货我们都是统一配送。”周然拆了一袋风味包倒进店里的滷水，“这是风味包，一起配送，还有店里的滷水，两日一换，定量配送。”
“行了，我们去华强北店。”
“周哥，李哥慢走！”
“哦，对了！”周然回过头，“春艷，今天的卤货顏色有点淡，你得再闷一会。”
“知道了，周哥！”
两人一路踩著三轮车送了华强北店，又到了振华路店。
杨浩正站在店外向街对面看去。
“小浩，看啥呢？”
“老板！李哥！”杨浩小步跑过来，兴奋道：“这几天街上的人越来越多了，街对面那个交易所天天都是满的！”
“那是好事啊！我们的生意不是更好了！”李哥跳下三轮车，看了看对面，“去，把小诺喊出来，把肉搬进去。”
“阿诺，出来了！”杨浩喊了一嗓子，转头打开桶瞄了一眼，“这就是咱们的工厂卤出来的呀！”
周然看著对面街道，眼神飘忽，心思微动。
“李哥，下午你再多招三个人。”
“现在要不了那么多人吧？”
“用不了也储备一些，可以先让他们去送外卖。”周然说著往店里走去，“我们的標准化生產算是初步验证，后面我想將整个工厂扩大，儘快提升產量。”
“提升產量，继续开分店？”
“对，既然我们已经有一个可复製的单店模型，就通过做大，来加速和强化品牌效应的形成！”
“品牌？周老弟，你这一天一个新词，我都跟不上了。”
“走，进去说。”
包间內，两人一人一碗猪脚饭。
“这辣椒酱还是没春艷带的好吃。”
“听你和洪滨说的那么好吃，我还没尝过就没了。”李哥叭了一口饭道：“这都快五月份了，市场上应该有辣椒了，让春艷试著做做唄！”
“哎哟，你提醒了我，下午就去买点。”
“还有，你说的那个品牌到底是怎么个意思？”
周然放下筷子，擦了擦嘴道：“其实说开了很简单，品牌就是一种信任。
就像麦当劳，你隨便选一家，只要你走进来，你就能得到同样味道的食物、同样標准的服务和同样乾净的环境。
你根本不需要思考和犹豫，因为你信任它。”
李哥恍然大悟，一抚掌道：“就像我们的店，现在周围的人说起猪脚饭，几乎就是来我们这。”
“没错！我们就是要建立一种信任。
任然餐饮店的猪脚饭就是全鹏城最好吃、最地道、最乾净的猪脚饭。
哪怕我们比別人贵几毛钱，他们也能心甘情愿地走进来。”
“那我懂了。但这个品牌和多开分店有啥必然联繫吗？是不是店越多，咱们的品牌就越响亮？”
“对了一半。品牌算是鸡，分店算是蛋。如果都是臭蛋孵化不了鸡，公鸡也下不了蛋。
只有一只会下蛋的母鸡，才能不断地生蛋，蛋才能孵化出小鸡。”
“透亮！”李哥一拍大腿，“所以说我们现在是有一只下蛋的母鸡，需要做的就是让这只鸡多下蛋，再將这些蛋孵化成小鸡唄！”
“哈哈哈！对！”
“厉害啊！周老弟，跟著你是每天都能学到新东西呀！”李哥竖著大拇指，连连称讚。
“李哥，外面有人找！”杨浩忽然在门口喊道。
“来了！”李哥推开门，“哟！鄺警官！”
“李哥，周老板，”小鄺打了招呼说道：“刘队说你们下午可以去趟警局，案子我们已经审查结束了，需要你们也签个字。”
“哦，好好好，我们下午过去。”
“行，那我先走了。”
“哎，这都到饭点了，吃了再走吧。”李哥急忙喊住，“小浩！”
“李哥不用了，我还有事。”
“那打包！”
杨浩手下利落，盒饭刷得套一个袋子就提了过来。
“这……那我给钱。”小鄺说著就去摸口袋，手刚伸进去，动作一僵。
中午出来得急，身上竟分文未带。
李哥一眼看出，哈哈一笑，上前一步把袋子塞到他手里：“这客气啥！一顿便饭而已！”
“那就谢谢李哥了，下次来补上！”小鄺说完敬了个礼，转身就走。
李哥目送小鄺出门，转身看向周然，眉毛一扬。
周然会意一笑，比了个大拇指。
下午吃过午饭，李哥先跟著周然去了警局。
刘队將两人引进办公室，各倒了一杯茶，又从抽屉拿出一份文件。
“案件这两天已经审查结束，下阶段就是移送起诉。这是证人证言，需要你来签字確认，走个流程。”
李哥接过，扫了一遍，刷刷写上自己的大名，递了回去。
刘队接过確认后，放到桌子上，然后说道：“鑑於你们这次的立功表现，我们会议上也特例同意先行给你一台冰柜，后续按其他拍卖价的最低价补上。”
“哎哟，刘队，太谢谢了！”周然连忙起身。
刘队抬手往下压了压，示意周然坐下：“坐，坐。这也是感谢人民群眾的支持嘛！”
“刘队，这个拍卖在什么时候？”
周然翻看了一下，捞出不同的卤货尝了尝。
“口味上还是一样，出品还算不错。”
李哥也尝了几块，点头道：“嗯，这套东西確实省了不少事。”
周然操作电葫芦將滷好的肉移动到移动底座上，然后推进右手的熟食间。
“李哥，熟食间的卫生很重要，进入前要二次更衣、洗手一样不能少，原料区的任何东西都不能带进来。这些架子都是可以拆卸的，每日都要清洗，高温消毒。”
李哥配合点点头。
两人將滷製好的肉搬上三轮车，周然又回去拿了几包小点的香料包。
“这算是风味包，我们在销售端也要准备滷水，保证滷肉的风味。”
李哥骑在三轮车上，看著周然一系列操作，佩服道：“周老弟，我是真不敢相信这一套都是你想的啊！”
“这才哪到哪，已经是很简陋的操作了，適合我们这种小作坊。”周然跳上三轮车，“走吧，先把货送过去。”
……
“周哥，厂里面出的卤货和我们在店里滷的一样香！”魏春艷手里拿个大鉤子，伸进去一探就是一个大猪肘被提了出来。
“以后所有店的货我们都是统一配送。”周然拆了一袋风味包倒进店里的滷水，“这是风味包，一起配送，还有店里的滷水，两日一换，定量配送。”
“行了，我们去华强北店。”
“周哥，李哥慢走！”
“哦，对了！”周然回过头，“春艷，今天的卤货顏色有点淡，你得再闷一会。”
“知道了，周哥！”
两人一路踩著三轮车送了华强北店，又到了振华路店。
杨浩正站在店外向街对面看去。
“小浩，看啥呢？”
“老板！李哥！”杨浩小步跑过来，兴奋道：“这几天街上的人越来越多了，街对面那个交易所天天都是满的！”
“那是好事啊！我们的生意不是更好了！”李哥跳下三轮车，看了看对面，“去，把小诺喊出来，把肉搬进去。”
“阿诺，出来了！”杨浩喊了一嗓子，转头打开桶瞄了一眼，“这就是咱们的工厂卤出来的呀！”
周然看著对面街道，眼神飘忽，心思微动。
“李哥，下午你再多招三个人。”
“现在要不了那么多人吧？”
“用不了也储备一些，可以先让他们去送外卖。”周然说著往店里走去，“我们的標准化生產算是初步验证，后面我想將整个工厂扩大，儘快提升產量。”
“提升產量，继续开分店？”
“对，既然我们已经有一个可复製的单店模型，就通过做大，来加速和强化品牌效应的形成！”
“品牌？周老弟，你这一天一个新词，我都跟不上了。”
“走，进去说。”
包间內，两人一人一碗猪脚饭。
“这辣椒酱还是没春艷带的好吃。”
“听你和洪滨说的那么好吃，我还没尝过就没了。”李哥叭了一口饭道：“这都快五月份了，市场上应该有辣椒了，让春艷试著做做唄！”
“哎哟，你提醒了我，下午就去买点。”
“还有，你说的那个品牌到底是怎么个意思？”
周然放下筷子，擦了擦嘴道：“其实说开了很简单，品牌就是一种信任。
就像麦当劳，你隨便选一家，只要你走进来，你就能得到同样味道的食物、同样標准的服务和同样乾净的环境。
你根本不需要思考和犹豫，因为你信任它。”
李哥恍然大悟，一抚掌道：“就像我们的店，现在周围的人说起猪脚饭，几乎就是来我们这。”
“没错！我们就是要建立一种信任。
任然餐饮店的猪脚饭就是全鹏城最好吃、最地道、最乾净的猪脚饭。
哪怕我们比別人贵几毛钱，他们也能心甘情愿地走进来。”
“那我懂了。但这个品牌和多开分店有啥必然联繫吗？是不是店越多，咱们的品牌就越响亮？”
“对了一半。品牌算是鸡，分店算是蛋。如果都是臭蛋孵化不了鸡，公鸡也下不了蛋。
只有一只会下蛋的母鸡，才能不断地生蛋，蛋才能孵化出小鸡。”
“透亮！”李哥一拍大腿，“所以说我们现在是有一只下蛋的母鸡，需要做的就是让这只鸡多下蛋，再將这些蛋孵化成小鸡唄！”
“哈哈哈！对！”
“厉害啊！周老弟，跟著你是每天都能学到新东西呀！”李哥竖著大拇指，连连称讚。
“李哥，外面有人找！”杨浩忽然在门口喊道。
“来了！”李哥推开门，“哟！鄺警官！”
“李哥，周老板，”小鄺打了招呼说道：“刘队说你们下午可以去趟警局，案子我们已经审查结束了，需要你们也签个字。”
“哦，好好好，我们下午过去。”
“行，那我先走了。”
“哎，这都到饭点了，吃了再走吧。”李哥急忙喊住，“小浩！”
“李哥不用了，我还有事。”
“那打包！”
杨浩手下利落，盒饭刷得套一个袋子就提了过来。
“这……那我给钱。”小鄺说著就去摸口袋，手刚伸进去，动作一僵。
中午出来得急，身上竟分文未带。
李哥一眼看出，哈哈一笑，上前一步把袋子塞到他手里：“这客气啥！一顿便饭而已！”
“那就谢谢李哥了，下次来补上！”小鄺说完敬了个礼，转身就走。
李哥目送小鄺出门，转身看向周然，眉毛一扬。
周然会意一笑，比了个大拇指。
下午吃过午饭，李哥先跟著周然去了警局。
刘队將两人引进办公室，各倒了一杯茶，又从抽屉拿出一份文件。
“案件这两天已经审查结束，下阶段就是移送起诉。这是证人证言，需要你来签字確认，走个流程。”
李哥接过，扫了一遍，刷刷写上自己的大名，递了回去。
刘队接过確认后，放到桌子上，然后说道：“鑑於你们这次的立功表现，我们会议上也特例同意先行给你一台冰柜，后续按其他拍卖价的最低价补上。”
“哎哟，刘队，太谢谢了！”周然连忙起身。
刘队抬手往下压了压，示意周然坐下：“坐，坐。这也是感谢人民群眾的支持嘛！”
“刘队，这个拍卖在什么时候？”