第135章 蔬菜料理的魔术师

    第135章 蔬菜料理的魔术师
    与此同时。
    在遥远的法兰西。
    此时,已是夜晚,夜幕如一块巨大的黑色绸缎,缓缓地笼罩了整个城市。
    而四宫小次郎的shino“s餐厅,宛如一颗镶嵌在黑暗中的璀璨明珠,散发著独特而迷人的光芒。然而,这份寧静却被一位神秘之客的到来悄然打破。
    “欢迎光临。”
    四宫小次郎,热情道。
    他身著整洁的厨师服,头戴高高的厨师帽,脸上掛著温和而礼貌的微笑,声音沉稳而亲切。
    隨后,微微躬身,迎接这位不速之客。
    可是。
    就在下一刻。
    当他看清客人的真实面貌之后。
    原本从容的微笑,瞬间凝固在了脸上,眼神中闪过一丝惊讶与疑惑:“你————是————”
    他下意识开口,声音中带著一丝难以掩饰的颤抖。
    只见得。
    站在他面前的。
    是一位身穿深色衣物,头戴鸭舌帽,脸上还围著蒙面布的少年。
    少年,身姿挺拔,眼神中透露出一种与年龄不符的沉稳与冷峻。而此人,正是才波朝阳,那位最近在料理界掀起阵阵波澜的神秘人物。
    “咳咳,你需要点什么呢?”
    儘管四宫小次郎在心里,已经隱隱约约猜到了这位少年的身份。
    但他还是故作镇定,明知故问道。
    说话间。
    ——
    目光,还紧紧地盯著才波朝阳,试图从他的眼神中读出一些信息。
    “嗯。”才波朝阳微微抬起头,瞥了四宫小次郎一眼,那眼神中带著一丝不屑与挑衅。之后,他语气十分平淡地说道:“来一份红酒燉牛肉料理吧。”
    四宫小次郎闻此,点了点头,回道:“好,那你稍等。”
    说罢。
    他便转身退了下去,脚步略显匆忙。
    內心里,难免有了复杂的情绪,有惊讶,有警惕,还有一丝隱隱的不安。
    红酒燉牛肉。
    这道看似普通的料理。
    实则,对厨房的设备以及对厨师的厨艺,都有著极高要求。
    此时此刻,四宫小次郎站在厨房的操作台前,目光一紧,然后低著头,开始认真地处理著牛腩肉。
    他先將牛腩肉放在水龙头下冲洗乾净,沥乾水分,再用厨房纸仔细地擦乾,確保每一块肉都乾爽洁净。接著,拿起锋利的菜刀,將牛腩肉切成大小均匀的3厘米肉块。
    接下来,开始准备其他的配菜。
    將胡萝卜去皮,切成大小適中的块状。
    番茄也切成均匀的多块,洋葱则洗乾净之后切成大块,放在一旁备用。
    嗯!
    可以这么说,身为79期远月十杰第一席。
    並且是巴黎料理店shinos主厨的四宫小次郎,他的厨艺自然是不差的。
    能在料理界摸爬滚打多年,说明他早已是积累了丰富的经验和精湛的技艺,对各种料理都有著独特的见解和詮释。
    但是,可能是最近因为这群深夜料理人的关係,他的內心时时刻刻都充斥著一种前所未有的危机感。
    毕竟这些深夜料理人,就像一群神秘的幽灵,在夜晚的街头巷尾悄然出现,用他们独特的料理技艺征服了一个又一个食客的味蕾,也摧毁了许多家原本生意兴隆的料理店。
    而才波朝阳,更是这群深夜料理人中的佼佼者。
    他年纪轻轻的,却拥有著令人惊嘆的料理天赋和实力。
    是啊!
    想想就可怕。
    据说,他连当代优秀厨师城一郎,都给打败了!
    而能够在短时间內,连续摧毁了许多家料理店,不得不说,以才波朝阳为代表的深夜料理群体,简直是令人闻风丧胆。
    他们就像一股黑暗的力量,在料理界掀起了一场腥风血雨,让许多厨师都感到胆战心惊。
    四宫小次郎,深知。
    今天才波朝阳来到他的餐厅,绝对不是简单的为了品尝美食。
    他一定有著自己的目的,也许是来挑战,也许是来试探,也许是为了其他不可告人的秘密。
    可无论如何。
    他都不能掉以轻心。
    必须全力以赴,做出一道完美的红酒燉牛肉,以展示自己的实力和尊严。
    隨后。
    他继续做著红酒燉牛肉,心中思绪万千。
    葡萄酒是碱性酒精饮品,它不仅可以中和鱼、肉以及面、米类酸性食物,降低血中的不良胆固醇,促进消化,还具有许多其他的健康功效。
    而红葡萄酒当中,又含有较多的抗氧化剂。
    因此具有抗老防病的作用,这也是许多人喜欢饮用红酒的原因之一。
    首先,准备主料为適量的牛腩、培根、胡萝卜,適量的洋葱、番茄、口蘑,辅料则需要准备一些义大利混合香料,適量的红酒黑胡椒粉,盐以及油。
    准备的食材,自然是有点多。
    但每一种食材,都有著它独特的作用和味道。
    只有將它们完美地融合在一起,才能做出一道美味的红酒燉牛肉。
    四宫將锅子里水煮开,把培根放入煮10分钟,將培根滤干。
    这时。
    预热烤箱至230度。
    这个温度,是经过他多次试验得出的最佳温度,能够保证牛肉在烤制的过程中受热均匀,口感鲜嫩。
    同时在平底锅里洒入橄欖油,放入滤乾的培根中火炒2到3分钟至浅棕色。他熟练地翻炒著培根,听著那滋滋的声音,闻著那诱人的香味,心中充满了期待。
    用漏勺將培根捞出,油留在锅里用来煎牛肉。
    將留有炒培根析出的油的锅子加热至几乎冒烟的程度,把牛肉分批放入锅內。
    每一块牛肉。
    放入锅中时,都会发出一阵“滋滋”的声响。
    最后,小心翼翼地翻动著牛肉,確保每一面都能均匀地受热,煎至表面金黄。
    將烤箱的烤架下降至中下1/3,盖上锅盖,放进烤箱烤2个半小时。
    相对於煤炉而言。
    烤箱的优点,就烤箱温度基本保持恆定,火候容易控制。
    烤的过程中,里面的汤汁一直冒著小泡泡,但是不会溢出来,仿佛在演奏著一首美妙的交响曲。牛肉的香味,也隨著温度的升高逐渐散发出来,瞬间进发而出。
    此刻,別说是整个厨房了,就连用餐的地方也都是有著一股浓浓的牛肉香味,让人慾罢不能。
    “嗯?”
    这个时候。
    在外面等候的才波朝阳,愣了愣。
    他原本平静的眼神中闪过一丝惊讶,那浓郁的香味仿佛穿透了他的味蕾,真达他的心底。
    之后,他忍不住自言自语道:“不愧是曾经的十杰第一席四宫小次郎,连这样的红酒燉牛肉料理也能做得如此让人陶醉!”
    “不过就这点实力————嗯,在我面前还真不算什么~”
    细听。
    他的语气里。
    依旧是带著一丝不屑和挑衅。
    用西式的香草燉煮和用八角桂皮燉的味道,其实是完全不同。
    牛肉在红酒的浸润下甘香无比,香草去腥增香。
    若是能够在这个季节之中,燉上一锅红酒牛肉,整个厨房都弥散著浓浓的香气,让人仿佛置身於一个美食的仙境之中。
    此刻。
    牛肉在烤箱里进行烘烤。
    那边,四宫小次郎也开始准备著配菜。
    他加热至温度足够高,里面的黄油溶解然后形成小泡泡,等泡泡开始消失的时候,加入蘑菇。
    然后熟练地翻炒著蘑菇,看著它们在锅中逐渐变得金黄,散发出诱人的香味。
    如此。
    红酒燉牛肉,完成了!
    看著那盘色泽亮丽、香气扑鼻的红酒燉牛肉,四宫小次郎心中充满了成就感o
    他知道,这道料理不仅仅是一道美食,更是他对自己实力的一种证明。
    西餐。
    是天朝及其他东方国家,对欧美等西方国家采点的统称。
    其基本特点是用刀叉进食,大致可分为开胃菜,汤,主菜,沙拉,甜品。
    当然,还有很多被称之为主食的汉堡,披萨,意呆利面等快餐。
    而其中。
    红酒燉牛肉。
    是一道比较典型的法式菜品。
    它以其独特的风味和丰富的口感,深受人们喜爱。
    红酒燉牛肉,用红酒和番茄燉出来的牛肉,带著淡淡的酸爽又有丝丝的红酒香,口感丰富。那浓郁的香味,就像一个无形的诱惑,让人忍不住想要品尝一口。
    “这就是你要的红酒燉牛肉。”
    之后,四宫小次郎將一盘已是做好的红酒燉牛肉,放在才波朝阳的眼前,如此对著他说道。
    他的眼神中充满了自信和期待,仿佛在等待著才波朝阳的评价。
    “嗯。”
    才波朝阳,点点头。
    他看著眼前那盘红酒燉牛肉,眼神中闪过一丝欣赏。
    紧接著,这才拿起小勺子,轻轻舀著一小口,开始品尝了起来。
    一份好的红酒燉牛肉。
    其实,应该是得必备一下几个特点:
    1.是牛肉成块而不烂,不碎。
    2.是红酒的味道和牛肉烧汁味道完美融合,整道菜色泽亮。
    而一道合格的红酒燉牛肉,通常是有著三种味道,即:
    前味、中味、后味。
    前味是蔬菜,也就是红萝卜、洋葱和蘑菇的鲜甜。
    当才波朝阳將那一小口红酒燉牛肉放入口中时,首先感受到的是蔬菜的鲜甜味道。那红萝卜的清甜、洋葱的醇厚和蘑菇的鲜美,在他的口中交织在一起,形成了一种独特而美妙的口感。
    中味,则是香草料的香味。
    隨著咀嚼的深入,香草料的香味逐渐散发出来。
    那义大利混合香料的独特香气,让他的味蕾沉浸在这种浓郁的香气当中。
    后味嘛。
    是清嫩的牛肉香。
    最后,当所有的味道都渐渐消散之后,那清嫩的牛肉香便留在了他的口中。
    特別是牛肉的肉质鲜嫩多汁,口感醇厚,让他回味无穷。
    食物。
    是人们永恆的爱。
    说起好吃的东西,每个人都能说上许多。
    若是一群人討论这个话题,更是大有可能爭个面红耳赤。
    时常觉得,食物与人的遇见,和人与人的遇见一样,讲究的也是一种缘分。
    每一道美食都有它独特的故事和灵魂,而每一个品尝美食的人,也都能从中找到属於自己的那份感动和满足。
    温暖昏黄的光。
    与酒杯中晃动的影子,在石墙上摇曳。
    衣著体面的客人低言浅笑,整个空间安静祥和而充满仪式感。
    在这家餐厅里,人们不仅仅是为了品尝美食而来,更是为了享受那份独特的氛围和情感。
    在民间。
    欧洲人,仍旧偏爱传统菜餚。
    在传统菜餚里,又以乡村菜系最为人称道。
    而此系里,让法兰西人最自豪的还是那勃艮第红酒燉牛肉。
    红酒燉牛肉起源於勃艮第地区,此区拥有眾多的“认证”葡萄酒產区和无数的葡萄酒庄,不但盛產红酒,也多出美食。同时,勃艮第菜系是法兰西最有名的乡村菜系之一,在精致的法式大餐中占有重要的一席之位。
    像什么“法式洋葱汤”、“勃艮第黄油欧芹焗蜗牛”、“红酒烩鸡”、“勃艮第烤蛙腿”和“芥末熏肠”等等名菜,皆出自此区。
    这些名菜。
    以其独特的风味和精湛的製作工艺,吸引了无数食客前来品尝。
    但说实在的,勃艮第红酒燉牛肉,实在是难登大雅之堂,大块的牛肉在红酒里被燉得黑乎乎的,其料理的外表確实不怎么养眼。
    然而。
    原始的乡村红酒燉牛肉,却是以其风仫著称!
    原始的乡村菜,確实很粗獷,不讲究”外观“,可”內在“却是亍了功夫的。
    它注重食材的原汁原仏,用最简单的方法和最天然的调料,將食材的美发挥到极致。
    尝了一口牛肉。
    仫道果,然出乎意料的好,肉质富有弹性,软烂入仫,菜吸收了瓷汁的浓郁仫道,非常美仏。
    “用的是夏洛莱牛肉?”
    才幸朝吃著一口,便是眨了眨眼睛,似有所悟。
    他的眼神中充满了惊喜和讚嘆,显然对这道红酒燉牛肉的品质非常满意。
    要知道,夏洛莱牛肉是一种非常优质的牛肉品种,它的肉质鲜嫩多汁,口艺醇厚,富含蛋白质和各种营养成分。用夏洛莱牛肉製作的红酒燉牛肉,无疑是一道顶级的美食。
    隨后,才幸朝放亍手中的勺子,看著四宫小次郎,眼神中闪亏一丝复杂的——
    情绪。
    他原本以为四宫小次郎只是一浇徒有虚名的厨师,但今天品尝了他的红酒燉牛肉之后,他不得不承蜜,四宫小次郎確实有著非凡的实力!