第11章 餐车
万事俱备，只欠东风！
林锐觉著自己要发財了。
上辈子他也在纽约干过小摊贩，那都是在法拉盛之类华人聚居区摆的无证摊位。
生意不好也就罢了，生意好一定会惹来警察，就要血本无归——后来他才知道，是街区有人看他不顺眼，嫉妒他赚钱给举报了。
纽约这地方，说它地狱吧，確实有很多脏乱差的地方；可要说赚钱吧，那也是天堂般的宝地。
毕竟每年有六千多万游客光顾纽约，带来的巨大的客流和资金。而全市正规餐车不到一千辆——隨便把车开到某个景点，绝对日进斗金。
下午，林锐开著老牧师的皮卡去找琼斯太太。
对方特意留了几大筐『残次水果』，还有十几桶的临期牛奶，给林锐装上车。
“里昂，你不能每次都到我这来进货。”琼斯太太低语道，“一旦让人发现了，会很麻烦。”
確认林锐搞定餐车后，傻子都看出来这小子能赚一笔了。
琼斯太太也更小心，生怕这年轻人会过於张扬，不小心泄露秘密，惹来麻烦。
“纽约这地方，只要你赚了钱，一定会被人盯上。有大把的人恨不能將你取而代之。”
“知道了，我会小心的。博格牧师收集救济食物的地方不止一家，我会多跑几家来筹集的。”
说完话，林锐將『货物』搬上皮卡后车厢。
他有想过是不是非要把救济食物当进货卖出去，这確实有风险。
纽约州有不少正规的农產品和食品供应商，只要花钱，想要多少水果牛奶都有。
但仔细想想，他放弃了走正规渠道进货的路子。原因很简单，成本太高，且太繁琐。
从超市来的救济食物成本等於零，且汉堡热狗之类都是成品，品质也好，只需用微波炉加热就能立马销售。
如果是半成品，加工过程势必要添加人力，且需要大量时间，对於初创项目来说，並不划算。
所以，还是苦一苦社区的流浪汉吧，原本要给他们填肚子的食物，要被林锐拿去买了。
入夜后，林锐做些最后的准备工作。他主要销售两种食物，一个是水果奶昔，一个是三明治、汉堡和热狗。
水果需要稍作清洗和挑选，苹果梨子预先削皮去核，草莓要去蒂。
熟食的外包装要取掉，肯定不能再用『全食』超市的包装纸，得换林锐自己採购的。
此外，车要加满油，蓄电池要充满电。车內环境要清洁，因为市卫生局的人隨时可能假扮顾客进行抽查。
尤其是对新手，查得格外严格。
“里昂，你有参加卫生局的食品安全和操作规范培训吗？”一起来的琳达对著一份流程表，发出询问。
“有的，我已经拿到了食品安全证书。”林锐忙著挑拣熟食，同类的放在一个保鲜箱里，用冰块冻住。
“临时食品服务许可证呢？尤其是你要销售冷冻甜品，需要额外的认证。”琳达继续问道。
“有的有的，证都办了，为了卖奶昔，我还额外交了二十五美元认证费。你要是有空，就来帮忙处理一下水果。
明天是周末，曼哈顿中央公园附近肯定有不少人流，我已经选好了餐车停放的位置，至少能消耗掉上百公斤的水果。
一杯奶昔两美元，一份三明治四美元，我一天的营业额绝对能破三千。这基本就是纯利。”
林锐信心满满，可看著琳达拿出手持录像机，当即喝止道：“嗨，別拍，否则我立刻中断跟你的合作。”
“哇哦，原来你也会害怕。”琳达笑道，“將慈善捐赠的救济食品用於牟利，这可能涉及违法。”
林锐当即反驳，“女士，別乱说话，否则我告你污衊和誹谤。我没有牟利，这是一场为筹集救治资金的慈善义卖。”
琳达哈哈大笑，“里昂，我喜欢你的狡诈，你比那些偽君子直率多了。”她凑了上来，贴著林锐的脸，亲了一口。
“话说你能保证这些食品的风味和安全吗？”琳达还有最后一点担心，“这些熟食冷冻后再加热，味道只怕没想像的好。”
每次教堂发救济时，流浪汉都会抱怨隔夜的食物难以下咽。
尤其是冰冻后再加热，一些汉堡和三明治表面已经热乎，可里面的配菜还带著冰渣。
有些流浪汉会把食物直接丟在地上踩几脚，来表达自己的愤怒。
“我会提前解冻的，再加热时多热一会。”林锐其实没啥好办法，他耸耸肩，“但你说的状况是无法避免的。
所以......要么跟顾客说道歉，要么无所谓。
大多数游客一辈子只会来纽约一次，他们应该感谢我带来的奇妙体验，我不让他们拉肚子就不错了。
毕竟我这又不是米其林三星餐厅，我这只是一辆兜售廉价食品的街头餐车，不能要求太高。”
琳达看著林锐的脸，笑得乐不可支，越来越觉著这小子有趣。
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隔天一早，『慈善义卖』的餐车就离开布朗克斯，开往曼哈顿区中央公园附近的上东街区。
这是个特別有钱的豪华街区，以高档住宅、艺术博物馆以及购物天堂而著称。
来自世界各地的游客可以参观大都会博物馆，弗里克艺术馆等標誌性景点，顺带徒步游览中央公园。
每天，这地方都是人流如潮，游客逛累了自然是要吃饭的，但並不是每个游客都愿意去人均上百乃至数百美元的高档餐厅吃饭。
大把的游客其实没啥钱，吃住都挑便宜的。
所以，当林锐的快餐车在中央公园附近刚刚打开遮阳棚，附近的游客......
不，首先来的两名街区警察，膀大腰圆，全副武装，带著墨镜，一副生人勿近的表情，“嘿，你们有许可吗？”
“当然有。”林锐早有准备，把办好的所有证件都拿出来。
街区警察查验后讶然道：“新办的？你们有些背景啊。”
“我们是长老会办的一个慈善义卖，用来给需要帮助的人筹集医疗资金。我和这位琳达小姐都是义工，不拿任何报酬的。”
林锐很懂得如何『扯虎皮，拉大旗』。
他当年街头摆摊，被警察驱逐了近百次，早就想著有天能理直气壮的拿出合法许可，大大方方的赚钱。
既然有证，街区警察也不为难，尤其看运营餐车的一个是亚裔，一个是美女，更是危险性为零的组合。
有个大块头警察特意问了句：“你们卖什么？”
林锐抓了个写满菜单的木板掛出来，介绍道：“饮品是咖啡和水果奶昔，我推荐奶昔。用真果肉做的奶昔，绝对好喝。
至於熟食，我推荐牛肉蘑菇汉堡，超大份的，配料十足，香味浓郁，麵饼烘焙的非常到位。
当然，今天的三文鱼三明治也不错，软嫩焦香，酱汁浓稠，配上点蔬菜沙拉，开启精神抖擞的一天。”
大块头警察光听介绍就觉著饿了，连忙喊道：“给我来一份，汉堡和三明治都要，奶昔来两份，我要香蕉和草莓口味的。”
“请稍等。”林锐给琳达丟个眼神，示意后者收银。
他则跳进餐车料理台的位置，从食物保鲜箱里取出冷冻的汉堡和三明治，丟进大功率的微波炉里加热。
他特別注意將汉堡和三明治对半分开，確保加热均匀，免得开张第一单顾客就吃到冰渣心的食物。
一般顾客吃到也就算了，眼前两个可是在附近巡逻的警察，得用心招待好。
至於奶昔，有现做好的，直接从饮料罐里朝外倒便是。他的成本低，特意选的超大杯，让顾客能喝个饱。
两分钟后，热到烫手的汉堡和三明治装进纸袋，连同奶昔递给外面等著的街区警察。
这两人闻著味就哈哈大笑，夸讚道：“味道不错，现做的，对吗？我喜欢这股散发脂肪香味的气息，令人胃口大开。”
琳达听著夸奖，抿嘴直笑，暗想：“警察若是知道里昂给他们吃的是超市的隔夜食物，不知道会不会揍他一顿。”
只是夸讚过熟食后，两个警察却对奶昔直摇头，“嘿，老弟，你这饮料没味啊，不够甜。”
不够甜？
林锐心里暗暗吐槽：“这都双份糖了，还不够甜？”但他没打算更换或加糖，反而提醒道：
“我们是教会的慈善义卖，特意调配的健康饮品，减糖了的。要知道美国人的糖摄入量太高了，肥胖率惊人。
当然，如果二位觉著难以接受，我可以重新给你们加足够的糖。但我真不建议。”
两个警察的外形往好了说是膘肥体壮，往坏了说就是已经严重肥胖。话说到这份上了，他们也不坚持，拿著食物就回到警车上离开了。
琳达笑问道：“里昂，你真为他们考虑而不加糖？”
“加糖要钱的。”林锐吐槽道：“我们主要服务的是游客，不是每个人都像美国人那样嗜甜。”
他特意回头看了眼琳达的腰肢，“我真心不希望看到一个身材火辣的美女因为吃太多糖而把自己毁掉。”
琳达撇了撇嘴，很享受林锐扫视自己曼妙身姿的眼光。
此刻，隨著阳光升起，来到中央公园的游客开始逐渐增多。光顾餐车的人渐渐络绎不绝。
经营餐车的两人隨即陷入应接不暇的劳累当中，收银机的钞票在肉眼可见的持续增加。
林锐觉著自己要发財了。
上辈子他也在纽约干过小摊贩，那都是在法拉盛之类华人聚居区摆的无证摊位。
生意不好也就罢了，生意好一定会惹来警察，就要血本无归——后来他才知道，是街区有人看他不顺眼，嫉妒他赚钱给举报了。
纽约这地方，说它地狱吧，確实有很多脏乱差的地方；可要说赚钱吧，那也是天堂般的宝地。
毕竟每年有六千多万游客光顾纽约，带来的巨大的客流和资金。而全市正规餐车不到一千辆——隨便把车开到某个景点，绝对日进斗金。
下午，林锐开著老牧师的皮卡去找琼斯太太。
对方特意留了几大筐『残次水果』，还有十几桶的临期牛奶，给林锐装上车。
“里昂，你不能每次都到我这来进货。”琼斯太太低语道，“一旦让人发现了，会很麻烦。”
確认林锐搞定餐车后，傻子都看出来这小子能赚一笔了。
琼斯太太也更小心，生怕这年轻人会过於张扬，不小心泄露秘密，惹来麻烦。
“纽约这地方，只要你赚了钱，一定会被人盯上。有大把的人恨不能將你取而代之。”
“知道了，我会小心的。博格牧师收集救济食物的地方不止一家，我会多跑几家来筹集的。”
说完话，林锐將『货物』搬上皮卡后车厢。
他有想过是不是非要把救济食物当进货卖出去，这確实有风险。
纽约州有不少正规的农產品和食品供应商，只要花钱，想要多少水果牛奶都有。
但仔细想想，他放弃了走正规渠道进货的路子。原因很简单，成本太高，且太繁琐。
从超市来的救济食物成本等於零，且汉堡热狗之类都是成品，品质也好，只需用微波炉加热就能立马销售。
如果是半成品，加工过程势必要添加人力，且需要大量时间，对於初创项目来说，並不划算。
所以，还是苦一苦社区的流浪汉吧，原本要给他们填肚子的食物，要被林锐拿去买了。
入夜后，林锐做些最后的准备工作。他主要销售两种食物，一个是水果奶昔，一个是三明治、汉堡和热狗。
水果需要稍作清洗和挑选，苹果梨子预先削皮去核，草莓要去蒂。
熟食的外包装要取掉，肯定不能再用『全食』超市的包装纸，得换林锐自己採购的。
此外，车要加满油，蓄电池要充满电。车內环境要清洁，因为市卫生局的人隨时可能假扮顾客进行抽查。
尤其是对新手，查得格外严格。
“里昂，你有参加卫生局的食品安全和操作规范培训吗？”一起来的琳达对著一份流程表，发出询问。
“有的，我已经拿到了食品安全证书。”林锐忙著挑拣熟食，同类的放在一个保鲜箱里，用冰块冻住。
“临时食品服务许可证呢？尤其是你要销售冷冻甜品，需要额外的认证。”琳达继续问道。
“有的有的，证都办了，为了卖奶昔，我还额外交了二十五美元认证费。你要是有空，就来帮忙处理一下水果。
明天是周末，曼哈顿中央公园附近肯定有不少人流，我已经选好了餐车停放的位置，至少能消耗掉上百公斤的水果。
一杯奶昔两美元，一份三明治四美元，我一天的营业额绝对能破三千。这基本就是纯利。”
林锐信心满满，可看著琳达拿出手持录像机，当即喝止道：“嗨，別拍，否则我立刻中断跟你的合作。”
“哇哦，原来你也会害怕。”琳达笑道，“將慈善捐赠的救济食品用於牟利，这可能涉及违法。”
林锐当即反驳，“女士，別乱说话，否则我告你污衊和誹谤。我没有牟利，这是一场为筹集救治资金的慈善义卖。”
琳达哈哈大笑，“里昂，我喜欢你的狡诈，你比那些偽君子直率多了。”她凑了上来，贴著林锐的脸，亲了一口。
“话说你能保证这些食品的风味和安全吗？”琳达还有最后一点担心，“这些熟食冷冻后再加热，味道只怕没想像的好。”
每次教堂发救济时，流浪汉都会抱怨隔夜的食物难以下咽。
尤其是冰冻后再加热，一些汉堡和三明治表面已经热乎，可里面的配菜还带著冰渣。
有些流浪汉会把食物直接丟在地上踩几脚，来表达自己的愤怒。
“我会提前解冻的，再加热时多热一会。”林锐其实没啥好办法，他耸耸肩，“但你说的状况是无法避免的。
所以......要么跟顾客说道歉，要么无所谓。
大多数游客一辈子只会来纽约一次，他们应该感谢我带来的奇妙体验，我不让他们拉肚子就不错了。
毕竟我这又不是米其林三星餐厅，我这只是一辆兜售廉价食品的街头餐车，不能要求太高。”
琳达看著林锐的脸，笑得乐不可支，越来越觉著这小子有趣。
-----------------
隔天一早，『慈善义卖』的餐车就离开布朗克斯，开往曼哈顿区中央公园附近的上东街区。
这是个特別有钱的豪华街区，以高档住宅、艺术博物馆以及购物天堂而著称。
来自世界各地的游客可以参观大都会博物馆，弗里克艺术馆等標誌性景点，顺带徒步游览中央公园。
每天，这地方都是人流如潮，游客逛累了自然是要吃饭的，但並不是每个游客都愿意去人均上百乃至数百美元的高档餐厅吃饭。
大把的游客其实没啥钱，吃住都挑便宜的。
所以，当林锐的快餐车在中央公园附近刚刚打开遮阳棚，附近的游客......
不，首先来的两名街区警察，膀大腰圆，全副武装，带著墨镜，一副生人勿近的表情，“嘿，你们有许可吗？”
“当然有。”林锐早有准备，把办好的所有证件都拿出来。
街区警察查验后讶然道：“新办的？你们有些背景啊。”
“我们是长老会办的一个慈善义卖，用来给需要帮助的人筹集医疗资金。我和这位琳达小姐都是义工，不拿任何报酬的。”
林锐很懂得如何『扯虎皮，拉大旗』。
他当年街头摆摊，被警察驱逐了近百次，早就想著有天能理直气壮的拿出合法许可，大大方方的赚钱。
既然有证，街区警察也不为难，尤其看运营餐车的一个是亚裔，一个是美女，更是危险性为零的组合。
有个大块头警察特意问了句：“你们卖什么？”
林锐抓了个写满菜单的木板掛出来，介绍道：“饮品是咖啡和水果奶昔，我推荐奶昔。用真果肉做的奶昔，绝对好喝。
至於熟食，我推荐牛肉蘑菇汉堡，超大份的，配料十足，香味浓郁，麵饼烘焙的非常到位。
当然，今天的三文鱼三明治也不错，软嫩焦香，酱汁浓稠，配上点蔬菜沙拉，开启精神抖擞的一天。”
大块头警察光听介绍就觉著饿了，连忙喊道：“给我来一份，汉堡和三明治都要，奶昔来两份，我要香蕉和草莓口味的。”
“请稍等。”林锐给琳达丟个眼神，示意后者收银。
他则跳进餐车料理台的位置，从食物保鲜箱里取出冷冻的汉堡和三明治，丟进大功率的微波炉里加热。
他特別注意將汉堡和三明治对半分开，確保加热均匀，免得开张第一单顾客就吃到冰渣心的食物。
一般顾客吃到也就算了，眼前两个可是在附近巡逻的警察，得用心招待好。
至於奶昔，有现做好的，直接从饮料罐里朝外倒便是。他的成本低，特意选的超大杯，让顾客能喝个饱。
两分钟后，热到烫手的汉堡和三明治装进纸袋，连同奶昔递给外面等著的街区警察。
这两人闻著味就哈哈大笑，夸讚道：“味道不错，现做的，对吗？我喜欢这股散发脂肪香味的气息，令人胃口大开。”
琳达听著夸奖，抿嘴直笑，暗想：“警察若是知道里昂给他们吃的是超市的隔夜食物，不知道会不会揍他一顿。”
只是夸讚过熟食后，两个警察却对奶昔直摇头，“嘿，老弟，你这饮料没味啊，不够甜。”
不够甜？
林锐心里暗暗吐槽：“这都双份糖了，还不够甜？”但他没打算更换或加糖，反而提醒道：
“我们是教会的慈善义卖，特意调配的健康饮品，减糖了的。要知道美国人的糖摄入量太高了，肥胖率惊人。
当然，如果二位觉著难以接受，我可以重新给你们加足够的糖。但我真不建议。”
两个警察的外形往好了说是膘肥体壮，往坏了说就是已经严重肥胖。话说到这份上了，他们也不坚持，拿著食物就回到警车上离开了。
琳达笑问道：“里昂，你真为他们考虑而不加糖？”
“加糖要钱的。”林锐吐槽道：“我们主要服务的是游客，不是每个人都像美国人那样嗜甜。”
他特意回头看了眼琳达的腰肢，“我真心不希望看到一个身材火辣的美女因为吃太多糖而把自己毁掉。”
琳达撇了撇嘴，很享受林锐扫视自己曼妙身姿的眼光。
此刻，隨著阳光升起，来到中央公园的游客开始逐渐增多。光顾餐车的人渐渐络绎不绝。
经营餐车的两人隨即陷入应接不暇的劳累当中，收银机的钞票在肉眼可见的持续增加。