第245章 小店夜话长
顾渊一进店门，一股熟悉的饭菜香气，就扑面而来。
“老板回来了！”
正在大堂里帮忙端茶倒水的周毅第一个就发现了顾渊，他那標誌性的大嗓门瞬间就打破了店內的寧静。
正在吃饭的几桌客人闻言，也都纷纷抬起头，朝著门口的方向投来了善意的目光。
“顾老板採风回来啦？今天再不做点硬菜，我感觉我都要饿瘦了！”
“就是就是！老板，我这都连著吃了三天酸菜鱼了，再吃下去，我感觉我都要变成一颗行走的酸菜了！”
“老板，您可算回来了，您再不回来，小苏师傅的头髮就要跟他做的菜一样，被我们给薅禿了！”
眾人你言我语，充满了熟客之间毫无恶意的调侃。
顾渊对於这种场面早已见怪不怪。
他淡淡地扫了那几个唯恐天下不乱的傢伙一眼，目光在周毅那因为激动而有些泛红的脸上停留了半秒。
他没有说话，只是一边点头回应，一边在心里评价道：“行吧，看来我不在的时候，店里也挺热闹。”
这份热闹虽然依旧让他觉得有些吵，但却不再像以前那样，只剩下纯粹的麻烦了。
后厨里，灯火通明。
苏文正繫著围裙，在灶台前忙碌著。
他的动作，比之前要熟练了不少。
顛勺，翻炒，调味…
虽然还带著一丝生涩，但已经颇有几分大厨的风范了。
而在他的旁边，小玖则踩著她那张专属的鲁班凳。
手里拿著一个小小的锅铲，正在一个同样小小的平底锅里，很认真地学著苏文的样子，翻炒著什么。
锅里，是几片被她切得歪歪扭扭的胡萝卜和青椒。
虽然大部分都已经被她炒糊了，但她依旧炒得不亦乐乎。
煤球则早已蹲在她的脚边，仰著脑袋，一脸期待地看著锅里。
时不时地，还会伸出粉嫩的舌头，舔一舔嘴角。
那副样子，和面对王老板时的高冷，形成了鲜明的对比。
“老板！您回来啦！”
苏文抬头发现了归来的顾渊，脸上露出了惊喜的表情。
“嗯，回来了。”
顾渊点了点头，將手里的画筒和背包放在了柜檯上。
然后，他走到灶台前，看了一眼苏文锅里那盘已经快要出锅的酸菜鱼。
鱼片洁白滑嫩，酸菜金黄爽脆，汤汁酸爽开胃。
看起来，色香味俱全。
“不错。”
顾渊难得地，给出了一个肯定的评价。
“就是火候，还差了那么一点点。”
他说著，便很自然地从苏文身后，接过了他手里的锅勺。
“看好了。”
他的声音很平淡，却带著一种不容置疑的自信。
“酸菜鱼这道菜，讲究的是一个『抢』字。”
“鱼片下锅的时间，不能超过十秒，多一秒则老，少一秒则生。”
“而出锅前，最后那一下泼油，更是关键。”
“油温要够高，速度要够快，才能在瞬间，將所有食材的香气，都给彻底地激发出来。”
他一边说，一边手上的动作丝毫未停。
只见他手腕一抖，锅里的鱼片和酸菜，在空中划出一道优美的拋物线，稳稳地落入盘中。
紧接著，他將另一口锅里的热油，烧至冒烟。
然后，將一把干辣椒和花椒，撒在鱼片之上。
最后，將那滚烫的热油，“刺啦”一声，精准地淋了上去。
“轰——！”
一股充满了麻辣和酸爽的霸道香气，瞬间就在整个后厨里，爆炸开来。
那味道，比苏文刚才炒的，要浓郁霸道了十倍不止。
苏文站在一旁，看著老板这行云流水般的操作，和那堪称艺术品的最终成品。
整个人，都看呆了。
他感觉，自己和老板之间的差距，就像是萤火与皓月。
根本就不在一个次元。
“看明白了？”
顾渊將那盘香气扑鼻的酸菜鱼，放在了出餐口。
然后，將锅勺，重新递迴到了苏文的面前。
苏文看著那把还带著余温的锅勺，又看了看老板那双平静如水的眼睛。
他知道，老板这是在用最直接的方式告诉他。
路，还很长。
他深吸一口气，那双明亮的眼睛里，重新燃起了不服输的火焰。
他没有再多说什么。
只是郑重地，从顾渊手里接过了那把锅勺。
那姿態，像一个即將要踏上征途的士兵，接过了將军授予的战旗。
充满了传承的意味。
顾渊看著他那副样子，笑了笑。
他想起了自己刚得到系统时，也是这样，空有完美的理论知识，却需要一次次的练习才能真正掌握。
他知道，传承这种东西，光靠看是学不会的。
有些火候，有些手感，必须得自己亲手去试，去错，才能真正地刻进骨子里。
他没有再说什么。
只是转身，走到了那个还在跟自己的黑暗料理作斗爭的小傢伙面前。
他看著锅里那几片已经被炒成了黑炭的胡萝卜，又看了看小玖那张沾满了油污的小花脸。
有些无奈地摇了摇头。
“小玖，”
他伸出手，用纸巾帮她擦了擦脸。
“我好像忘了告诉你。”
“厨子的第一课，不是学做菜。”
“而是…学会別把自己给点了。”
小玖那小小的身体里，沉睡著一股他都看不透的恐怖力量。
教会她控制，远比教会她做菜，要重要得多。
小玖看著他，似懂非懂地点了点头。
然后，她伸出小手，指了指锅里那盘已经看不出原样的东西，又指了指旁边那个正摇著尾巴，一脸期待的煤球。
“老板，这个...可以给煤球吃吗？”
煤球闻言，尾巴摇得更欢了。
顾渊看著这一人一犬，最终还是没忍心打击她的积极性。
“行吧。”
他点了点头，“不过，下次记得少放点酱油。”
说完，他便不再理会这几个活宝。
而是走到门口，將那块写著“今日上新”的牌子掛了出去。
窗外，夜色渐深。
顾渊抬起头，习惯性地看了一眼门口那盏长明灯。
他发现，灯笼散发出的那圈暖黄色光晕，在接触到某个方向的时，似乎比平时更温暖了一些。
隔壁忘忧堂门口，正在和王老板对弈的张景春老中医，手上的动作微微一顿。
他若有所思地看了一眼巷子口的方向，然后不动声色地落下一子，仿佛什么都没发生。
顾渊的目光顺著灯光望去。
一个穿著民国时期学生装的年轻女孩，正安静地站在巷子口，看著店里。
她的眼神，哀怨而又充满了期盼。
那份下午在望夫崖时许下的用餐邀请。
如约而至。
“老板回来了！”
正在大堂里帮忙端茶倒水的周毅第一个就发现了顾渊，他那標誌性的大嗓门瞬间就打破了店內的寧静。
正在吃饭的几桌客人闻言，也都纷纷抬起头，朝著门口的方向投来了善意的目光。
“顾老板採风回来啦？今天再不做点硬菜，我感觉我都要饿瘦了！”
“就是就是！老板，我这都连著吃了三天酸菜鱼了，再吃下去，我感觉我都要变成一颗行走的酸菜了！”
“老板，您可算回来了，您再不回来，小苏师傅的头髮就要跟他做的菜一样，被我们给薅禿了！”
眾人你言我语，充满了熟客之间毫无恶意的调侃。
顾渊对於这种场面早已见怪不怪。
他淡淡地扫了那几个唯恐天下不乱的傢伙一眼，目光在周毅那因为激动而有些泛红的脸上停留了半秒。
他没有说话，只是一边点头回应，一边在心里评价道：“行吧，看来我不在的时候，店里也挺热闹。”
这份热闹虽然依旧让他觉得有些吵，但却不再像以前那样，只剩下纯粹的麻烦了。
后厨里，灯火通明。
苏文正繫著围裙，在灶台前忙碌著。
他的动作，比之前要熟练了不少。
顛勺，翻炒，调味…
虽然还带著一丝生涩，但已经颇有几分大厨的风范了。
而在他的旁边，小玖则踩著她那张专属的鲁班凳。
手里拿著一个小小的锅铲，正在一个同样小小的平底锅里，很认真地学著苏文的样子，翻炒著什么。
锅里，是几片被她切得歪歪扭扭的胡萝卜和青椒。
虽然大部分都已经被她炒糊了，但她依旧炒得不亦乐乎。
煤球则早已蹲在她的脚边，仰著脑袋，一脸期待地看著锅里。
时不时地，还会伸出粉嫩的舌头，舔一舔嘴角。
那副样子，和面对王老板时的高冷，形成了鲜明的对比。
“老板！您回来啦！”
苏文抬头发现了归来的顾渊，脸上露出了惊喜的表情。
“嗯，回来了。”
顾渊点了点头，將手里的画筒和背包放在了柜檯上。
然后，他走到灶台前，看了一眼苏文锅里那盘已经快要出锅的酸菜鱼。
鱼片洁白滑嫩，酸菜金黄爽脆，汤汁酸爽开胃。
看起来，色香味俱全。
“不错。”
顾渊难得地，给出了一个肯定的评价。
“就是火候，还差了那么一点点。”
他说著，便很自然地从苏文身后，接过了他手里的锅勺。
“看好了。”
他的声音很平淡，却带著一种不容置疑的自信。
“酸菜鱼这道菜，讲究的是一个『抢』字。”
“鱼片下锅的时间，不能超过十秒，多一秒则老，少一秒则生。”
“而出锅前，最后那一下泼油，更是关键。”
“油温要够高，速度要够快，才能在瞬间，將所有食材的香气，都给彻底地激发出来。”
他一边说，一边手上的动作丝毫未停。
只见他手腕一抖，锅里的鱼片和酸菜，在空中划出一道优美的拋物线，稳稳地落入盘中。
紧接著，他將另一口锅里的热油，烧至冒烟。
然后，將一把干辣椒和花椒，撒在鱼片之上。
最后，將那滚烫的热油，“刺啦”一声，精准地淋了上去。
“轰——！”
一股充满了麻辣和酸爽的霸道香气，瞬间就在整个后厨里，爆炸开来。
那味道，比苏文刚才炒的，要浓郁霸道了十倍不止。
苏文站在一旁，看著老板这行云流水般的操作，和那堪称艺术品的最终成品。
整个人，都看呆了。
他感觉，自己和老板之间的差距，就像是萤火与皓月。
根本就不在一个次元。
“看明白了？”
顾渊將那盘香气扑鼻的酸菜鱼，放在了出餐口。
然后，將锅勺，重新递迴到了苏文的面前。
苏文看著那把还带著余温的锅勺，又看了看老板那双平静如水的眼睛。
他知道，老板这是在用最直接的方式告诉他。
路，还很长。
他深吸一口气，那双明亮的眼睛里，重新燃起了不服输的火焰。
他没有再多说什么。
只是郑重地，从顾渊手里接过了那把锅勺。
那姿態，像一个即將要踏上征途的士兵，接过了將军授予的战旗。
充满了传承的意味。
顾渊看著他那副样子，笑了笑。
他想起了自己刚得到系统时，也是这样，空有完美的理论知识，却需要一次次的练习才能真正掌握。
他知道，传承这种东西，光靠看是学不会的。
有些火候，有些手感，必须得自己亲手去试，去错，才能真正地刻进骨子里。
他没有再说什么。
只是转身，走到了那个还在跟自己的黑暗料理作斗爭的小傢伙面前。
他看著锅里那几片已经被炒成了黑炭的胡萝卜，又看了看小玖那张沾满了油污的小花脸。
有些无奈地摇了摇头。
“小玖，”
他伸出手，用纸巾帮她擦了擦脸。
“我好像忘了告诉你。”
“厨子的第一课，不是学做菜。”
“而是…学会別把自己给点了。”
小玖那小小的身体里，沉睡著一股他都看不透的恐怖力量。
教会她控制，远比教会她做菜，要重要得多。
小玖看著他，似懂非懂地点了点头。
然后，她伸出小手，指了指锅里那盘已经看不出原样的东西，又指了指旁边那个正摇著尾巴，一脸期待的煤球。
“老板，这个...可以给煤球吃吗？”
煤球闻言，尾巴摇得更欢了。
顾渊看著这一人一犬，最终还是没忍心打击她的积极性。
“行吧。”
他点了点头，“不过，下次记得少放点酱油。”
说完，他便不再理会这几个活宝。
而是走到门口，將那块写著“今日上新”的牌子掛了出去。
窗外，夜色渐深。
顾渊抬起头，习惯性地看了一眼门口那盏长明灯。
他发现，灯笼散发出的那圈暖黄色光晕，在接触到某个方向的时，似乎比平时更温暖了一些。
隔壁忘忧堂门口，正在和王老板对弈的张景春老中医，手上的动作微微一顿。
他若有所思地看了一眼巷子口的方向，然后不动声色地落下一子，仿佛什么都没发生。
顾渊的目光顺著灯光望去。
一个穿著民国时期学生装的年轻女孩，正安静地站在巷子口，看著店里。
她的眼神，哀怨而又充满了期盼。
那份下午在望夫崖时许下的用餐邀请。
如约而至。