第399章 傻柱掌勺
从解放前夕开始的四合院 作者:佚名
第399章 傻柱掌勺
下午三四点钟，傻柱带著雨水回到了四合院。
看到晚上聚餐的准备工作已经做的差不多了，就等著他炒菜呢。
主食已经蒸上，要炒的菜也都切好了。
“傻柱，看什么呢，赶紧把东西放回家，就等你掌勺做菜呢。”易中海看到傻柱回来了，张嘴说道。
傻柱点点头，带著雨水先回家。
拿出围裙穿好，来到了院里，准备开始炒菜。
现在是冬天，天黑的早，今天是义务加班，应该会早一点下班，所以傻柱这会就得开始炒菜。
每一家都出了食材，但是没人出调料，傻柱想到，没有调料这不是砸我的手艺吗，索性把家里的调料给拿了出来。
为了今天得聚餐，三位大爷也算是下了血本了。
一大爷出的十万块钱，閆埠贵一大早就出去採购了，买了几斤肥膘，几块大豆腐，还有一点鸡蛋。
因为是阳历年了，市场上的东西也比往日要多一点再加上閆埠贵天没亮就去守著了，才凭藉三寸不烂之舌在肉铺硬磨了这么些肥膘。
傻柱看了看食材，对易中海给閆埠贵说：“一大爷，三大爷，今儿晚上，这些菜可以做一个土豆烧鸡，红烧萝卜，鸡蛋炒大葱，还有一个燉菜，再加上一个豆腐鱼汤。”
这都四菜一汤了，两人还有什么不满意的。
虽然土豆燉鸡就一只鸡，豆腐鱼汤就两条不大的鱼。
然而，对於这一情况，傻柱也是无可奈何！
毕竟整个院子里老老少少加起来足有百十號人口呢。
而眼下所拥有的食材数量实在有限，仅仅只是那么一点点罢了。
所以啊，大家能够借著这点儿东西闻一闻味儿也就不错啦，哪能指望靠这些就能吃饱肚子！
说起来，如果不是閆埠贵在早上的时候额外购买了一些鸡蛋回来，单凭著刘海中拿出来贡献的那区区二十个鸡蛋，就算再加上数不清的大葱，恐怕也难以满足这么多张桌子的需求！
不过这也可以了，大多数人家的年夜饭，也没有这个水平，有鸡有鱼，有肉有蛋的。
先別管数量多少，就说有没有吧。
看到两位对於菜没有意见，剩下的就是傻柱的活了。
傻柱得先做烩菜，这个才是大家能不能吃好的关键。
傻柱把肥膘直接下锅炼製，炼製的猪油还可以用来做其他的菜。
傻柱熟练地切著肥膘，锅里渐渐泛起油花，滋滋作响。
隨著油温升高，傻柱迅速將切成块的土豆扔进去翻炒。土豆沾了猪油后变得更加金黄诱人。接著他放入洗好切块的萝卜，白菜，豆腐，一时间锅內五顏六色的煞是好看。
这时，三大妈过来，笑著说：“傻柱，我来帮忙。”傻柱应了一声，继续专注做菜。三大妈便帮忙递调料。傻柱放了盐、花椒等调料后，又加入適量清水，盖上锅盖开始燜煮。
趁著燜煮的功夫，傻柱转身处理起鸡肉来。鸡肉切块焯水去腥后备用。那边烩菜锅开了，傻柱打开锅盖，浓浓的香味飘散开来。傻柱尝了下味道，微微皱眉，又加了点盐调味。
隨后傻柱把焯过水的鸡肉放进另一个锅里燉煮，准备做土豆烧鸡。
时间来到了下午的五点多，现在的天已经黑了，院里上班的人也都陆续的回来了。
易中海打发院里的青年去外面打散酒也回来。
此时的院里已经摆满了从各家拉出来的桌椅，就等著人上桌呢。
三位管事大爷，將每家每户都安顿好，坐了下去，整个院子摆满了八九张桌子。
此时烩菜也差不多好了，傻柱盛出满满一大盆烩菜放在每张桌上，眾人闻到香味纷纷围过来，眼里满是期待，嘴里说著傻柱的手艺肯定不会差之类的话。
隨后傻柱快速的操作，剩下的菜也都端了上去。
三位大爷坐在一桌，看著菜已经上起了，閆埠贵暗自咽著口水，对易中海和刘海中说道：“老易，老刘，你们说两句，咱们就开饭吧，现在天气冷，这饭菜放不住，一会就凉了。”
易中海站起来：“各位街坊邻居们，今天咱们聚在这里吃饭，一是因为咱大院好久没这么热闹过了，趁著今儿是阳历年，咱们热闹热闹。
二是希望大家在这大冬天里能暖和暖和。”易中海清了清嗓子，目光扫过眾人。
“今年这日子过得不容易，大家都相互帮扶著才走到现在。就像这烩菜，各种菜凑在一起才有这一锅美味，咱们院也是一样，大家齐心才能过上好日子。”
“傻柱辛苦忙乎半天做了这一桌子菜，大家可得好好谢谢他。还有啊，平日里邻里之间难免有点磕磕碰碰的，借著今儿这顿饭，过去的矛盾就都翻篇儿啦。”
“咱这大院里有老人，有孩子，年轻人要尊敬长辈，长辈也要爱护小辈。以后谁要是遇到难处了，別自己憋著，跟院里大伙说说，能帮衬的咱们绝不含糊。”
“最后呢，希望大家吃好喝好，度过一个愉快的夜晚。现在我宣布，开饭！”
第399章 傻柱掌勺
下午三四点钟，傻柱带著雨水回到了四合院。
看到晚上聚餐的准备工作已经做的差不多了，就等著他炒菜呢。
主食已经蒸上，要炒的菜也都切好了。
“傻柱，看什么呢，赶紧把东西放回家，就等你掌勺做菜呢。”易中海看到傻柱回来了，张嘴说道。
傻柱点点头，带著雨水先回家。
拿出围裙穿好，来到了院里，准备开始炒菜。
现在是冬天，天黑的早，今天是义务加班，应该会早一点下班，所以傻柱这会就得开始炒菜。
每一家都出了食材，但是没人出调料，傻柱想到，没有调料这不是砸我的手艺吗，索性把家里的调料给拿了出来。
为了今天得聚餐，三位大爷也算是下了血本了。
一大爷出的十万块钱，閆埠贵一大早就出去採购了，买了几斤肥膘，几块大豆腐，还有一点鸡蛋。
因为是阳历年了，市场上的东西也比往日要多一点再加上閆埠贵天没亮就去守著了，才凭藉三寸不烂之舌在肉铺硬磨了这么些肥膘。
傻柱看了看食材，对易中海给閆埠贵说：“一大爷，三大爷，今儿晚上，这些菜可以做一个土豆烧鸡，红烧萝卜，鸡蛋炒大葱，还有一个燉菜，再加上一个豆腐鱼汤。”
这都四菜一汤了，两人还有什么不满意的。
虽然土豆燉鸡就一只鸡，豆腐鱼汤就两条不大的鱼。
然而，对於这一情况，傻柱也是无可奈何！
毕竟整个院子里老老少少加起来足有百十號人口呢。
而眼下所拥有的食材数量实在有限，仅仅只是那么一点点罢了。
所以啊，大家能够借著这点儿东西闻一闻味儿也就不错啦，哪能指望靠这些就能吃饱肚子！
说起来，如果不是閆埠贵在早上的时候额外购买了一些鸡蛋回来，单凭著刘海中拿出来贡献的那区区二十个鸡蛋，就算再加上数不清的大葱，恐怕也难以满足这么多张桌子的需求！
不过这也可以了，大多数人家的年夜饭，也没有这个水平，有鸡有鱼，有肉有蛋的。
先別管数量多少，就说有没有吧。
看到两位对於菜没有意见，剩下的就是傻柱的活了。
傻柱得先做烩菜，这个才是大家能不能吃好的关键。
傻柱把肥膘直接下锅炼製，炼製的猪油还可以用来做其他的菜。
傻柱熟练地切著肥膘，锅里渐渐泛起油花，滋滋作响。
隨著油温升高，傻柱迅速將切成块的土豆扔进去翻炒。土豆沾了猪油后变得更加金黄诱人。接著他放入洗好切块的萝卜，白菜，豆腐，一时间锅內五顏六色的煞是好看。
这时，三大妈过来，笑著说：“傻柱，我来帮忙。”傻柱应了一声，继续专注做菜。三大妈便帮忙递调料。傻柱放了盐、花椒等调料后，又加入適量清水，盖上锅盖开始燜煮。
趁著燜煮的功夫，傻柱转身处理起鸡肉来。鸡肉切块焯水去腥后备用。那边烩菜锅开了，傻柱打开锅盖，浓浓的香味飘散开来。傻柱尝了下味道，微微皱眉，又加了点盐调味。
隨后傻柱把焯过水的鸡肉放进另一个锅里燉煮，准备做土豆烧鸡。
时间来到了下午的五点多，现在的天已经黑了，院里上班的人也都陆续的回来了。
易中海打发院里的青年去外面打散酒也回来。
此时的院里已经摆满了从各家拉出来的桌椅，就等著人上桌呢。
三位管事大爷，將每家每户都安顿好，坐了下去，整个院子摆满了八九张桌子。
此时烩菜也差不多好了，傻柱盛出满满一大盆烩菜放在每张桌上，眾人闻到香味纷纷围过来，眼里满是期待，嘴里说著傻柱的手艺肯定不会差之类的话。
隨后傻柱快速的操作，剩下的菜也都端了上去。
三位大爷坐在一桌，看著菜已经上起了，閆埠贵暗自咽著口水，对易中海和刘海中说道：“老易，老刘，你们说两句，咱们就开饭吧，现在天气冷，这饭菜放不住，一会就凉了。”
易中海站起来：“各位街坊邻居们，今天咱们聚在这里吃饭，一是因为咱大院好久没这么热闹过了，趁著今儿是阳历年，咱们热闹热闹。
二是希望大家在这大冬天里能暖和暖和。”易中海清了清嗓子，目光扫过眾人。
“今年这日子过得不容易，大家都相互帮扶著才走到现在。就像这烩菜，各种菜凑在一起才有这一锅美味，咱们院也是一样，大家齐心才能过上好日子。”
“傻柱辛苦忙乎半天做了这一桌子菜，大家可得好好谢谢他。还有啊，平日里邻里之间难免有点磕磕碰碰的，借著今儿这顿饭，过去的矛盾就都翻篇儿啦。”
“咱这大院里有老人，有孩子，年轻人要尊敬长辈，长辈也要爱护小辈。以后谁要是遇到难处了，別自己憋著，跟院里大伙说说，能帮衬的咱们绝不含糊。”
“最后呢，希望大家吃好喝好，度过一个愉快的夜晚。现在我宣布，开饭！”