第 24 章 喝酒
从解放前夕开始的四合院 作者:佚名
第 24 章 喝酒
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林源，林峰，林平安，和两个大爷，两个叔叔七个人在院子里喝酒。
林源的两个大娘，两个婶子，加上四叔家三个孩子，在屋子里面吃。
林源把猪头，和猪蹄，从桶里捞了出来，泡了几个小时的猪头肉和猪蹄，色泽红润，肉香四溢。
滷了一上午，又泡了几个小时，早就已经软烂脱骨了。
一个猪头，两桌一桌一半，连切都不用切，用筷子直接夹就可以了，林源调了两碗料汁，让他们自己蘸著吃。
饼子也已经烙好了。
林源从屋里拿出四瓶二锅头，又把上次从地窖里拿出来的那坛酒提溜出来。
对著眾人说，先喝瓶装的二锅头，在喝我爹酿的酒，咱们两个都尝尝。
说罢就给眾人倒酒，连十六岁的平安都倒了一碗。
都是自己人，没那么多的讲究，在昏暗的油灯下，眾人喝酒吃肉。此时此刻的场景一点都不像战爭年代还有的样子。
林源也很高兴，前世父母很早就过世，他也没有兄弟姐妹，独自一人，虽然很自由，但是內心深处还是希望有人可以陪伴自己。
虽然林源的叔叔大爷和林父並不是亲兄弟，但也不妨碍他们对林源的那一份爱护。
今天他们都很高兴，因为他们感觉林源长大了。
不知不觉，几人已经喝了不少酒，最小的平安已经喝的满脸通红，开始朝桌子下面禿嚕了。
隨即几人结束了酒局，几个婶子大娘已经把屋里收拾乾净了，让他们到屋里去喝水，准备把外面收拾一下。
林源带著几人到屋里坐下，给眾人泡茶，隨后几人隨意的閒聊了，聊的最多的就是说给林源娶媳妇。
当外面收拾乾净，也已经很晚了。
几位长辈就要回去了，林源也没有多做挽留。就是林平安喝多了，已经在椅子上睡著了，被林峰和三叔给扶回去的。
林源送別眾人，从里面锁上院门，准备洗漱睡觉。
林源也累了一天，晚上又喝了不少酒，早就撑不住了，洗漱完毕，林源躺在炕上，没多大会，就进入了梦乡。
第二天起来，林源晃了晃脑袋，感觉脑袋胀胀的，林源知道这是昨天喝多的后遗症。
隨后林源打了一趟算，出了一身汗后，感觉好了很多，隨后擦了擦身体，换了身衣服，准备做早饭。
宿酒的人起来以后，都不想吃什么复杂的东西，於是林源就熬了一锅粥。吃完饭，林源想著也没有什么事情做，於是林源接著睡觉去了，接著醒酒。
一觉醒来，已经夕阳西下了，林源睡了一整天。
这会起来可算是精神了。
就是肚子饿的咕咕叫，早上就喝了一碗粥，对於一个大小伙子来说，一泡尿就清空了。
於是林源开始准备晚饭。
林源是个食不厌精，膾不厌细的人。
所以他不怕麻烦，准备晚上做老京城炸酱麵。
京城炸酱麵作为一道具有浓厚京味的传统麵食，其做法讲究酱料的调製与麵条的煮製。
现在冬季刚过，没有那些新鲜的菜码，只能用炸酱和麵条了。
五花肉洗净切丁，林源加入一点白酒醃渍20分钟左右，使肉丁更加滑嫩，也能去除肉中异味。
又找了点干香菇和木耳，用水泡发后，切成小块。
林源开始准备將干黄酱和甜麵酱按2:1的比例调和，加入適量清水稀释成糊状，以便后续炒制。
锅中多加油，油热后下入醃渍好的肉丁，滑散断生后盛出备用。
锅中留了点底油，下入葱、姜、蒜碎爆香，然后倒入调好的酱料，中火翻炒至出香味。
倒入炒好的肉丁和切好的香菇、木耳，加少许清水继续翻炒，中小火慢燉。
燉煮过程中林源加入了一点调味料调味。
待酱料浓稠、食材入味后，加入少许白糖提鲜，林源没有再加盐，因为酱料本身已有咸味。
一番操作后，林源终於把酱炸好了。
就等下麵条开吃了。上次做的手擀麵还有许多没吃，林源从空间里取出一点。
锅中加水烧开，放入麵条煮至八分熟。煮麵时林源在水中加点盐，防止麵条粘连。
麵条煮好后捞出，用凉水过一下，增加麵条的弹性和清爽感。
然后沥乾水分，盛入碗中。
林源舀上两勺炒好的炸酱，用筷子將麵条和酱料充分拌匀。
拿了一头蒜，林源坐在厨房就来大口吃了起来。
吃完饭，林源收拾好卫生，又无所事事了。
林源躺在床上，意识进入空间，盘点一下空间的物资，除了前天去採购的那些物资。
他穿过来，快一个月，屯物资的情况有点慢！林源胡思乱想著，不知道什么时候睡著了。
一连几天，林源都没有上山，就在家里，或者去几个叔叔大爷家里串门，每天除了餵那几十只兔子。
的现在天气才刚刚要转暖，还是有点冷，山上背阴的地方还有积雪呢。
山上的野味，饿了一个冬天，都瘦骨嶙峋的，小的野物，没有几两肉。大的野物，没有木仓也不一定能干的过。
林源和他爹从部队出来的时候，把手上的木仓上交了，没有带回来，要是有木仓在手，林源何至於拿个弹弓在山里晃荡呀！
所以这会林源在想，下次去在去县城，高低得整把木仓，最好是长木仓。
前身在部队呆了六七年，虽然小，但也打过不少场战斗，所以枪法还是相当不错的，不说是百发百中的神枪手，但也差不了多少。
这天一早，林源突然想起来前几天整理空间的时候，整理出来的渔具，对於一个现代钓鱼佬来说，这么重要的事，都能忘，真是太不应该了。
林家村背靠山，东边有一条不算宽的河，也什么名字。村里的人大多都叫这条河是小东河。
想到钓鱼，林源立马来了精神。
现在他只有鱼鉤和鱼线等配套的东西，差了一根鱼竿，前身也不会钓鱼，家里更没有钓鱼的家乎事。
於是林源从储藏间拿了一把砍刀，就朝山上走去，他准备去找几根合適的竹子用来做鱼竿。
第 24 章 喝酒
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林源，林峰，林平安，和两个大爷，两个叔叔七个人在院子里喝酒。
林源的两个大娘，两个婶子，加上四叔家三个孩子，在屋子里面吃。
林源把猪头，和猪蹄，从桶里捞了出来，泡了几个小时的猪头肉和猪蹄，色泽红润，肉香四溢。
滷了一上午，又泡了几个小时，早就已经软烂脱骨了。
一个猪头，两桌一桌一半，连切都不用切，用筷子直接夹就可以了，林源调了两碗料汁，让他们自己蘸著吃。
饼子也已经烙好了。
林源从屋里拿出四瓶二锅头，又把上次从地窖里拿出来的那坛酒提溜出来。
对著眾人说，先喝瓶装的二锅头，在喝我爹酿的酒，咱们两个都尝尝。
说罢就给眾人倒酒，连十六岁的平安都倒了一碗。
都是自己人，没那么多的讲究，在昏暗的油灯下，眾人喝酒吃肉。此时此刻的场景一点都不像战爭年代还有的样子。
林源也很高兴，前世父母很早就过世，他也没有兄弟姐妹，独自一人，虽然很自由，但是內心深处还是希望有人可以陪伴自己。
虽然林源的叔叔大爷和林父並不是亲兄弟，但也不妨碍他们对林源的那一份爱护。
今天他们都很高兴，因为他们感觉林源长大了。
不知不觉，几人已经喝了不少酒，最小的平安已经喝的满脸通红，开始朝桌子下面禿嚕了。
隨即几人结束了酒局，几个婶子大娘已经把屋里收拾乾净了，让他们到屋里去喝水，准备把外面收拾一下。
林源带著几人到屋里坐下，给眾人泡茶，隨后几人隨意的閒聊了，聊的最多的就是说给林源娶媳妇。
当外面收拾乾净，也已经很晚了。
几位长辈就要回去了，林源也没有多做挽留。就是林平安喝多了，已经在椅子上睡著了，被林峰和三叔给扶回去的。
林源送別眾人，从里面锁上院门，准备洗漱睡觉。
林源也累了一天，晚上又喝了不少酒，早就撑不住了，洗漱完毕，林源躺在炕上，没多大会，就进入了梦乡。
第二天起来，林源晃了晃脑袋，感觉脑袋胀胀的，林源知道这是昨天喝多的后遗症。
隨后林源打了一趟算，出了一身汗后，感觉好了很多，隨后擦了擦身体，换了身衣服，准备做早饭。
宿酒的人起来以后，都不想吃什么复杂的东西，於是林源就熬了一锅粥。吃完饭，林源想著也没有什么事情做，於是林源接著睡觉去了，接著醒酒。
一觉醒来，已经夕阳西下了，林源睡了一整天。
这会起来可算是精神了。
就是肚子饿的咕咕叫，早上就喝了一碗粥，对於一个大小伙子来说，一泡尿就清空了。
於是林源开始准备晚饭。
林源是个食不厌精，膾不厌细的人。
所以他不怕麻烦，准备晚上做老京城炸酱麵。
京城炸酱麵作为一道具有浓厚京味的传统麵食，其做法讲究酱料的调製与麵条的煮製。
现在冬季刚过，没有那些新鲜的菜码，只能用炸酱和麵条了。
五花肉洗净切丁，林源加入一点白酒醃渍20分钟左右，使肉丁更加滑嫩，也能去除肉中异味。
又找了点干香菇和木耳，用水泡发后，切成小块。
林源开始准备將干黄酱和甜麵酱按2:1的比例调和，加入適量清水稀释成糊状，以便后续炒制。
锅中多加油，油热后下入醃渍好的肉丁，滑散断生后盛出备用。
锅中留了点底油，下入葱、姜、蒜碎爆香，然后倒入调好的酱料，中火翻炒至出香味。
倒入炒好的肉丁和切好的香菇、木耳，加少许清水继续翻炒，中小火慢燉。
燉煮过程中林源加入了一点调味料调味。
待酱料浓稠、食材入味后，加入少许白糖提鲜，林源没有再加盐，因为酱料本身已有咸味。
一番操作后，林源终於把酱炸好了。
就等下麵条开吃了。上次做的手擀麵还有许多没吃，林源从空间里取出一点。
锅中加水烧开，放入麵条煮至八分熟。煮麵时林源在水中加点盐，防止麵条粘连。
麵条煮好后捞出，用凉水过一下，增加麵条的弹性和清爽感。
然后沥乾水分，盛入碗中。
林源舀上两勺炒好的炸酱，用筷子將麵条和酱料充分拌匀。
拿了一头蒜，林源坐在厨房就来大口吃了起来。
吃完饭，林源收拾好卫生，又无所事事了。
林源躺在床上，意识进入空间，盘点一下空间的物资，除了前天去採购的那些物资。
他穿过来，快一个月，屯物资的情况有点慢！林源胡思乱想著，不知道什么时候睡著了。
一连几天，林源都没有上山，就在家里，或者去几个叔叔大爷家里串门，每天除了餵那几十只兔子。
的现在天气才刚刚要转暖，还是有点冷，山上背阴的地方还有积雪呢。
山上的野味，饿了一个冬天，都瘦骨嶙峋的，小的野物，没有几两肉。大的野物，没有木仓也不一定能干的过。
林源和他爹从部队出来的时候，把手上的木仓上交了，没有带回来，要是有木仓在手，林源何至於拿个弹弓在山里晃荡呀！
所以这会林源在想，下次去在去县城，高低得整把木仓，最好是长木仓。
前身在部队呆了六七年，虽然小，但也打过不少场战斗，所以枪法还是相当不错的，不说是百发百中的神枪手，但也差不了多少。
这天一早，林源突然想起来前几天整理空间的时候，整理出来的渔具，对於一个现代钓鱼佬来说，这么重要的事，都能忘，真是太不应该了。
林家村背靠山，东边有一条不算宽的河，也什么名字。村里的人大多都叫这条河是小东河。
想到钓鱼，林源立马来了精神。
现在他只有鱼鉤和鱼线等配套的东西，差了一根鱼竿，前身也不会钓鱼，家里更没有钓鱼的家乎事。
於是林源从储藏间拿了一把砍刀，就朝山上走去，他准备去找几根合適的竹子用来做鱼竿。