第四章 今晚吃鸡
重生七七我的幸福年代 作者:佚名
第四章 今晚吃鸡
“惊蛰，哥，你是我亲哥，你也太厉害了，活捉一只大野鸡！”小胖墩杨天宝嘴里的好话就跟不要钱似的，著实给李惊蛰提供了不少情绪价值。
他倒不是故意拍马屁，村里能抓野鸡的多了去，有用洋炮打的，有下套子抓的。
但那些都是大人，而且大多是村里的猎户。
可是惊蛰哥才多大，今年刚刚七岁，你就说尿性不尿性吧？
李惊蛰则偷摸把野鸡眼睛里扎进的那根刺儿薅出来扔掉，这野鸡有点惨，一只眼睛都被扎爆了。
要知道，刺老芽的刺儿，可不是那种针状的尖刺儿，而是前端尖，后边呈片儿状，杀伤面积比较大。
在小胖墩的协助下，李惊蛰用带来的镰刀头，给野鸡抹了脖子，这下总算是老实了。
这时候，彪子也噔噔噔跑回来，手里提著一只小母鸡儿，脖子耷拉著，早被他扭断。
“我的哥，你这是打了两只啊，厉害大了！”小胖墩满眼都是崇拜。
李惊蛰则是牛气哄哄地一挥手：“走，回家燉鸡去！”
於是三人组一扫颓势，雄赳赳气昂昂地回村。
彪子用扎枪挑著两只野鸡，小胖墩一边走一边跟李惊蛰磨嘰：“哥，野鸡翎给我唄。”
李惊蛰不想太张扬，从屯子后边兜了一圈，回到家里。
进了外屋地就喊了一嗓子：“穀雨，快把大木盆拿来，烧水褪小鸡！”
李穀雨背著李重阳从屋里出来，瞧见两只野鸡，也有点傻眼，不过很快，她的大眼睛就满是惊喜：“野鸡哥！”
你能不能別连起来说，李惊蛰撇撇嘴，然后拽下来一根长长的野鸡翎，开始挑逗李重阳。
这个臭小子不知道啥原因耍驴，估计是饿的，小脸蛋上还掛著泪珠。
看到色彩斑斕的野鸡毛，小傢伙立刻不哭了，张著小手討要。
把老弟先交给小胖墩哄著，李惊蛰和妹妹就开始忙著烧水。
穷人的孩子早当家，这个年代的孩子，五六岁开始就帮著家里干活。
李穀雨一边蹲在灶坑前面添柴火，一边美滋滋地说：“哥，用野鸡毛给我扎个毽子唄。”
“没问题。”李惊蛰当然不会叫妹妹失望，咔咔地开始把野鸡翅膀和尾巴的长毛拔下来。
“哥哥哥，我也要鸡毛毽子。”小胖墩也腆著脸过来央求。
“都有都有。”李惊蛰把热水从锅里舀出来，倒进一个大木盆，试试水温，感觉应该合適，就把两只野鸡扔进去，正好是一对同命鸳鸯。
隨后，李惊蛰又抄起炉鉤子，把野鸡翻了几下，等烫得差不多了，就开始褪毛。
不大一会，两只野鸡就变得光溜溜。
李惊蛰又抄起菜刀，给野鸡开膛，连鸡胗和鸡肠子，都收拾得乾乾净净。
把他妹妹和小胖墩都瞧得一愣一愣：厉害了我的哥！
李惊蛰微微一笑，表示这都是基本操作，哥还会燉鸡呢。
在菜墩儿上边把两只野鸡都分解成小块，李惊蛰就开始燉鸡。
野鸡的肉比较瘦比较柴，这玩意必须多放点荤油，好好炒炒。
李惊蛰找到荤油罈子，还行，估计是年前刚熬的猪油，还大半罈子呢，於是直接舀了一大勺子。
野鸡肉下锅，用荤油一炒，小香味嗷一下就出来了，惹得李穀雨和小胖墩一个劲咽吐沫。
就连李重阳这个小不点，都使劲吸溜著小鼻子，至於彪子，这傢伙抡著大斧子，在当院劈柴火呢。
“酱油没了。”李惊蛰晃晃空空的酱油瓶子。
“我回家倒去。”小胖墩接过酱油瓶，一溜烟跑没影。
李惊蛰又翻翻其它调料，就有个装花椒麵的小瓶子，以及装大粒盐的盐罐子，其它调味料，一点都没有。
这样可不行，李惊蛰琢磨一下，就去老妈的药柜子翻腾一阵，还真有几样合適的。
对於这些中草药，前世的李惊蛰可没少摆弄，再熟悉不过。
现在將这些药材拿在手里，却又是另外一种感觉：药性，配伍，剂量，禁忌等等这些，就仿佛已经印刻到他的脑子里，成为了一种本能。
搞得李惊蛰也倒吸一口凉气：好像蛮厉害的样子，以后再给人抓汤药，效果估计能提升一大截。
李惊蛰不由得心下欢喜：好像涨本事了，以前是地方名医，不知道现在能不能赶上那些国手？
不过这会儿可不是研究药性的时候，还要燉鸡呢，天大地大，乾饭最大。
於是李惊蛰抓了点五味子，又加了些北芪啥的，找了块医用纱布包好，扔进锅里。
然后李惊蛰又去仓房踅摸了一圈，找到一串子榛蘑，用水先泡上。
想想两只小野鸡加在一起也没多少肉，他就又抓了不少粉条。
等小胖墩拎回来半瓶酱油，李惊蛰把榛蘑和小鸡先燉著，基本就算齐活，剩下的就交给时间吧。
还是小妹李穀雨心细，等到鸡肉快好了，又在锅圈贴了一圈大饼子。
到了下午三点多，生產队下工，正好李建国也从大队那边回来，夫妻双双把家还。
一进院，这俩人就同时吸溜几下鼻子：啥味啊，太香啦！
江雪快步走进屋，好傢伙，一大四小，都围在锅台边，眼巴巴地望著锅盖。
就连李重阳，都用两只小手扒著锅台，嘴里含糊不清地念叨：“呲呲呲。”
这啥情况啊？江雪连忙掀开锅盖，一阵白气蒸腾之后，她也看到锅里燉著的小鸡。
霎时间，江雪色变，一张俏脸先是白了，立马又转红：“你们把家里的鸡给杀了，你们可真能作妖，建国，笤帚疙瘩伺候！”
江雪是真的心疼坏了，家里辛辛苦苦养了四只鸡，就指望著鸡蛋换点油盐酱醋呢。
这年头，母鸡是家里的宝贝，绝对是那些家庭主妇的心尖尖。
而且上边对养鸡都有数量的规定，有的地方限定每户两只，多了的话，那就得割尾巴。
再说了，粮食比较紧张，多了也真餵不起，人都吃不饱呢。
也就是秋天分完口粮，把毛粮加工之后，剩点麦麩子、谷糠和苞米皮子之类，用来餵猪餵鸡，拢共也没多少。
他们这边因为耕地多，所以每户准许养四只母鸡，外加一只公鸡。
下的蛋，定期卖给公社的收购站，换成的钱，能解决很大问题。
正因为如此，江雪在看到锅里的鸡之后，才会如此火大。
“先別急，我瞧著这鸡头和鸡爪子好像有点不一样。”还是李建国比较沉稳。
这时候，李穀雨连忙开始解释：“妈，是大哥打了两只野鸡，大哥可厉害啦！”
说话间，李重阳这个臭小子，把手里的野鸡翎伸过来，在老娘脸上撩拨。
挺好，也算是间接帮著大哥作证了。
江雪这才长出一口气，隨即又想起来什么：“那也不能把两只都燉上啊，细水长流才对嘛。”
一边说著，一边凑到荤油罈子旁边，掀开盖子往里瞧瞧，可以看到一个明显的大坑：“这是用了多少油啊，这点荤油，咱家得吃一年呢。”
李建国连忙安慰妻子：“好了好了，咱们回家能吃现成的，就知足吧，哈哈，今天借了我好大儿的光，就当是过年了。”
江雪的脸上也绽放出灿烂的笑容，伸手揉揉李惊蛰的小脑瓜：“我家惊蛰真厉害，连野鸡都能抓到，不过下次別抓了，野外不安全。”
“妈，没事，有彪子呢。”李惊蛰可不会放弃改善生活条件的机会，这才哪到哪，刚搭头，后边他还有更大的计划。
江雪看看彪子的大体格子，还有戳在门后的红缨枪，心里安稳不少，她也就不再说啥，洗了手，把泡好的粉条放进锅里，又烧了一个开儿，然后就张罗吃饭。
连蘑菇带粉条，直接用大茶盘子盛出来，上尖儿一下子，油汪汪，红通通，散发著诱人的香气。
“大儿咂，你这手艺，比你妈强。”李建国忍不住夸了一句。
结果把江雪惹恼了：“那你以后別吃我做的饭。”
“这才叫青出於蓝呢，已经深得吾妻真传。”李建国也会捧。
江雪把单独盛出来的一小碗菜递给李惊蛰：“快点去给你王姨家送去。”
李建国也咧嘴乐：“对，叫你小媳妇儿也尝尝。”
李惊蛰眨巴眨巴大眼睛，这才想起来是怎么个事，於是接过碗，噔噔噔跑出去。
王姨家就在前院，也是下乡知青组成的家庭。
进了院子，李惊蛰也没进屋，拉开外屋地的门喊了一声：“王姨，我家今天燉小野鸡，给你家尝尝。”
“是惊蛰啊，好孩子，这么大点儿就知道孝敬丈母娘啦，嘻嘻。”
锅台边上妇女就是知青王丹凤，一边接过碗，一边开著玩笑。她生得很是嫵媚，当年是整个公社所有知青中公认的第一美人。
李惊蛰还没想好怎么和这家人接触，於是连忙假装赶紧回家吃饭，拿了饭碗，匆匆离去。
等李惊蛰走了，这才从里屋跑出来一个粉雕玉砌的小女孩：“妈，是谁来啦？”
“是你惊蛰哥哥，给你送鸡肉来了，快吃吧。”王丹凤宠溺地望著自己的闺女。
小女孩忽闪忽闪大眼睛：“惊蛰哥哥真好。”
李惊蛰这时候都跑回家了，加上彪子和混吃混喝的小胖墩，一共七口人，正式开饭。
“真香！”小胖墩啃了一口鸡腿，嘴里连声讚嘆。
江雪把茶盘里边的好肉，都挑给孩子们，嘴里也笑吟吟地说著：“这鸡肉燉得特別，比你们姥爷燉的药膳还好吃，儿咂，你都往里放啥了？”
李惊蛰正吃蘑菇呢，这榛蘑吸足了汁水，比鸡肉都好吃。
他们这边山上，榛蘑有都是，不过这玩意喜油，必须用大荤的东西来搭配，不然的话，一股怪味，能把你吃吐嘍。
而现在家家户户最缺的就是油水，所以榛蘑虽多，却大多烂在山里，很少採食。
听到母亲的问话，李惊蛰也有几分小得意：“就是放了点五味子和北芪，还搁里边几粒巴豆。”
啊？江雪惊得筷子都掉桌上了。
“快吃吧，你好大儿跟你开玩笑都看不出来。”李建国也乐了。
哼，江雪捨不得苛责好大儿，就往李建国碗里夹了个鸡头。
李建国却啃得津津有味：“好好好，寧为鸡首，不为牛后，做人当如是。”
第四章 今晚吃鸡
“惊蛰，哥，你是我亲哥，你也太厉害了，活捉一只大野鸡！”小胖墩杨天宝嘴里的好话就跟不要钱似的，著实给李惊蛰提供了不少情绪价值。
他倒不是故意拍马屁，村里能抓野鸡的多了去，有用洋炮打的，有下套子抓的。
但那些都是大人，而且大多是村里的猎户。
可是惊蛰哥才多大，今年刚刚七岁，你就说尿性不尿性吧？
李惊蛰则偷摸把野鸡眼睛里扎进的那根刺儿薅出来扔掉，这野鸡有点惨，一只眼睛都被扎爆了。
要知道，刺老芽的刺儿，可不是那种针状的尖刺儿，而是前端尖，后边呈片儿状，杀伤面积比较大。
在小胖墩的协助下，李惊蛰用带来的镰刀头，给野鸡抹了脖子，这下总算是老实了。
这时候，彪子也噔噔噔跑回来，手里提著一只小母鸡儿，脖子耷拉著，早被他扭断。
“我的哥，你这是打了两只啊，厉害大了！”小胖墩满眼都是崇拜。
李惊蛰则是牛气哄哄地一挥手：“走，回家燉鸡去！”
於是三人组一扫颓势，雄赳赳气昂昂地回村。
彪子用扎枪挑著两只野鸡，小胖墩一边走一边跟李惊蛰磨嘰：“哥，野鸡翎给我唄。”
李惊蛰不想太张扬，从屯子后边兜了一圈，回到家里。
进了外屋地就喊了一嗓子：“穀雨，快把大木盆拿来，烧水褪小鸡！”
李穀雨背著李重阳从屋里出来，瞧见两只野鸡，也有点傻眼，不过很快，她的大眼睛就满是惊喜：“野鸡哥！”
你能不能別连起来说，李惊蛰撇撇嘴，然后拽下来一根长长的野鸡翎，开始挑逗李重阳。
这个臭小子不知道啥原因耍驴，估计是饿的，小脸蛋上还掛著泪珠。
看到色彩斑斕的野鸡毛，小傢伙立刻不哭了，张著小手討要。
把老弟先交给小胖墩哄著，李惊蛰和妹妹就开始忙著烧水。
穷人的孩子早当家，这个年代的孩子，五六岁开始就帮著家里干活。
李穀雨一边蹲在灶坑前面添柴火，一边美滋滋地说：“哥，用野鸡毛给我扎个毽子唄。”
“没问题。”李惊蛰当然不会叫妹妹失望，咔咔地开始把野鸡翅膀和尾巴的长毛拔下来。
“哥哥哥，我也要鸡毛毽子。”小胖墩也腆著脸过来央求。
“都有都有。”李惊蛰把热水从锅里舀出来，倒进一个大木盆，试试水温，感觉应该合適，就把两只野鸡扔进去，正好是一对同命鸳鸯。
隨后，李惊蛰又抄起炉鉤子，把野鸡翻了几下，等烫得差不多了，就开始褪毛。
不大一会，两只野鸡就变得光溜溜。
李惊蛰又抄起菜刀，给野鸡开膛，连鸡胗和鸡肠子，都收拾得乾乾净净。
把他妹妹和小胖墩都瞧得一愣一愣：厉害了我的哥！
李惊蛰微微一笑，表示这都是基本操作，哥还会燉鸡呢。
在菜墩儿上边把两只野鸡都分解成小块，李惊蛰就开始燉鸡。
野鸡的肉比较瘦比较柴，这玩意必须多放点荤油，好好炒炒。
李惊蛰找到荤油罈子，还行，估计是年前刚熬的猪油，还大半罈子呢，於是直接舀了一大勺子。
野鸡肉下锅，用荤油一炒，小香味嗷一下就出来了，惹得李穀雨和小胖墩一个劲咽吐沫。
就连李重阳这个小不点，都使劲吸溜著小鼻子，至於彪子，这傢伙抡著大斧子，在当院劈柴火呢。
“酱油没了。”李惊蛰晃晃空空的酱油瓶子。
“我回家倒去。”小胖墩接过酱油瓶，一溜烟跑没影。
李惊蛰又翻翻其它调料，就有个装花椒麵的小瓶子，以及装大粒盐的盐罐子，其它调味料，一点都没有。
这样可不行，李惊蛰琢磨一下，就去老妈的药柜子翻腾一阵，还真有几样合適的。
对於这些中草药，前世的李惊蛰可没少摆弄，再熟悉不过。
现在將这些药材拿在手里，却又是另外一种感觉：药性，配伍，剂量，禁忌等等这些，就仿佛已经印刻到他的脑子里，成为了一种本能。
搞得李惊蛰也倒吸一口凉气：好像蛮厉害的样子，以后再给人抓汤药，效果估计能提升一大截。
李惊蛰不由得心下欢喜：好像涨本事了，以前是地方名医，不知道现在能不能赶上那些国手？
不过这会儿可不是研究药性的时候，还要燉鸡呢，天大地大，乾饭最大。
於是李惊蛰抓了点五味子，又加了些北芪啥的，找了块医用纱布包好，扔进锅里。
然后李惊蛰又去仓房踅摸了一圈，找到一串子榛蘑，用水先泡上。
想想两只小野鸡加在一起也没多少肉，他就又抓了不少粉条。
等小胖墩拎回来半瓶酱油，李惊蛰把榛蘑和小鸡先燉著，基本就算齐活，剩下的就交给时间吧。
还是小妹李穀雨心细，等到鸡肉快好了，又在锅圈贴了一圈大饼子。
到了下午三点多，生產队下工，正好李建国也从大队那边回来，夫妻双双把家还。
一进院，这俩人就同时吸溜几下鼻子：啥味啊，太香啦！
江雪快步走进屋，好傢伙，一大四小，都围在锅台边，眼巴巴地望著锅盖。
就连李重阳，都用两只小手扒著锅台，嘴里含糊不清地念叨：“呲呲呲。”
这啥情况啊？江雪连忙掀开锅盖，一阵白气蒸腾之后，她也看到锅里燉著的小鸡。
霎时间，江雪色变，一张俏脸先是白了，立马又转红：“你们把家里的鸡给杀了，你们可真能作妖，建国，笤帚疙瘩伺候！”
江雪是真的心疼坏了，家里辛辛苦苦养了四只鸡，就指望著鸡蛋换点油盐酱醋呢。
这年头，母鸡是家里的宝贝，绝对是那些家庭主妇的心尖尖。
而且上边对养鸡都有数量的规定，有的地方限定每户两只，多了的话，那就得割尾巴。
再说了，粮食比较紧张，多了也真餵不起，人都吃不饱呢。
也就是秋天分完口粮，把毛粮加工之后，剩点麦麩子、谷糠和苞米皮子之类，用来餵猪餵鸡，拢共也没多少。
他们这边因为耕地多，所以每户准许养四只母鸡，外加一只公鸡。
下的蛋，定期卖给公社的收购站，换成的钱，能解决很大问题。
正因为如此，江雪在看到锅里的鸡之后，才会如此火大。
“先別急，我瞧著这鸡头和鸡爪子好像有点不一样。”还是李建国比较沉稳。
这时候，李穀雨连忙开始解释：“妈，是大哥打了两只野鸡，大哥可厉害啦！”
说话间，李重阳这个臭小子，把手里的野鸡翎伸过来，在老娘脸上撩拨。
挺好，也算是间接帮著大哥作证了。
江雪这才长出一口气，隨即又想起来什么：“那也不能把两只都燉上啊，细水长流才对嘛。”
一边说著，一边凑到荤油罈子旁边，掀开盖子往里瞧瞧，可以看到一个明显的大坑：“这是用了多少油啊，这点荤油，咱家得吃一年呢。”
李建国连忙安慰妻子：“好了好了，咱们回家能吃现成的，就知足吧，哈哈，今天借了我好大儿的光，就当是过年了。”
江雪的脸上也绽放出灿烂的笑容，伸手揉揉李惊蛰的小脑瓜：“我家惊蛰真厉害，连野鸡都能抓到，不过下次別抓了，野外不安全。”
“妈，没事，有彪子呢。”李惊蛰可不会放弃改善生活条件的机会，这才哪到哪，刚搭头，后边他还有更大的计划。
江雪看看彪子的大体格子，还有戳在门后的红缨枪，心里安稳不少，她也就不再说啥，洗了手，把泡好的粉条放进锅里，又烧了一个开儿，然后就张罗吃饭。
连蘑菇带粉条，直接用大茶盘子盛出来，上尖儿一下子，油汪汪，红通通，散发著诱人的香气。
“大儿咂，你这手艺，比你妈强。”李建国忍不住夸了一句。
结果把江雪惹恼了：“那你以后別吃我做的饭。”
“这才叫青出於蓝呢，已经深得吾妻真传。”李建国也会捧。
江雪把单独盛出来的一小碗菜递给李惊蛰：“快点去给你王姨家送去。”
李建国也咧嘴乐：“对，叫你小媳妇儿也尝尝。”
李惊蛰眨巴眨巴大眼睛，这才想起来是怎么个事，於是接过碗，噔噔噔跑出去。
王姨家就在前院，也是下乡知青组成的家庭。
进了院子，李惊蛰也没进屋，拉开外屋地的门喊了一声：“王姨，我家今天燉小野鸡，给你家尝尝。”
“是惊蛰啊，好孩子，这么大点儿就知道孝敬丈母娘啦，嘻嘻。”
锅台边上妇女就是知青王丹凤，一边接过碗，一边开著玩笑。她生得很是嫵媚，当年是整个公社所有知青中公认的第一美人。
李惊蛰还没想好怎么和这家人接触，於是连忙假装赶紧回家吃饭，拿了饭碗，匆匆离去。
等李惊蛰走了，这才从里屋跑出来一个粉雕玉砌的小女孩：“妈，是谁来啦？”
“是你惊蛰哥哥，给你送鸡肉来了，快吃吧。”王丹凤宠溺地望著自己的闺女。
小女孩忽闪忽闪大眼睛：“惊蛰哥哥真好。”
李惊蛰这时候都跑回家了，加上彪子和混吃混喝的小胖墩，一共七口人，正式开饭。
“真香！”小胖墩啃了一口鸡腿，嘴里连声讚嘆。
江雪把茶盘里边的好肉，都挑给孩子们，嘴里也笑吟吟地说著：“这鸡肉燉得特別，比你们姥爷燉的药膳还好吃，儿咂，你都往里放啥了？”
李惊蛰正吃蘑菇呢，这榛蘑吸足了汁水，比鸡肉都好吃。
他们这边山上，榛蘑有都是，不过这玩意喜油，必须用大荤的东西来搭配，不然的话，一股怪味，能把你吃吐嘍。
而现在家家户户最缺的就是油水，所以榛蘑虽多，却大多烂在山里，很少採食。
听到母亲的问话，李惊蛰也有几分小得意：“就是放了点五味子和北芪，还搁里边几粒巴豆。”
啊？江雪惊得筷子都掉桌上了。
“快吃吧，你好大儿跟你开玩笑都看不出来。”李建国也乐了。
哼，江雪捨不得苛责好大儿，就往李建国碗里夹了个鸡头。
李建国却啃得津津有味：“好好好，寧为鸡首，不为牛后，做人当如是。”