第387章 美味的田螺
下午，老胡时刻关注著手机里的微信群，等待夏云淑发来上货消息。
微信一响，他就快步衝出家去，一路小跑著到了平川。
今天的店里，摆出来不少货架，除了之前都有的產品，黄鱔、泥鰍小鱼山螃蟹都重新上架。
但是最令老胡期待的，还是今天新上的田螺。
一个硕大的盆里满满的都是田螺，老胡蹲下去，隨便捏起一只看了眼。
“哎呦，这田螺有够肥的，个头还大。小夏老板一出手，这品质真是没得说，给我装5斤田螺，再来3斤小鱼，4条两斤半的黄鱔，2斤泥鰍……”
买好菜，老胡就乐顛顛地回家了，进门他就喊保姆：“田螺今晚做辣炒的，多放紫苏叶和蒜！”
保姆连忙应了，她到厨房一看，不由惊嘆出声：“这田螺个头可真大！”
而且屁股尖尖的，一看就知道是田螺，不是生物入侵的福寿螺。
田螺是土生土长的好东西，福寿螺里却满含寄生虫根本不能吃。
她仔细地將田螺清洗乾净，用钳子剪掉屁股，冷水下锅焯水2分钟捞出，下料爆炒后，倒开水没过田螺，盖上锅盖，准备燜煮10分钟。
在燜煮的过程中，田螺的香气不断沿著锅盖的缝隙冒出来。
田螺肉有股特殊的香气，今天的田螺，香气显然更加浓郁。
趁著田螺燜煮的时间，她將其他菜也快速出锅，最后舀加了小米，顏色更漂亮香气也更丰富的米饭，晚饭就完成了。
饭菜一上桌，老胡就迫不及待举起筷子，夹向了田螺。
田螺外壳掛著浓郁的酱汁，看著格外诱人。
老胡是个吃田螺高手，筷子轻轻调转方向，嘴唇对准田螺壳，用力一吸。
“滋——”一声响，田螺肉就被他完完整整地吸了出来。
与田螺肉一同被吸出来的，还有壳里满满的汤汁。
这一口下去，田螺肉紧实弹牙，酱汁咸中带麻，辣而不燥，令人胃口大开。
“就是这个味儿！”老胡满意的点了下头，赶紧吃了一口米饭，好將田螺中的辣味压下去。
他一个接一个的嗦著，完全没有障碍。
大儿子相比起来，就笨了一点。他根本不会嗦田螺，只能依靠牙籤。
【写到这里我希望读者记一下我们域名101??????.?????】
这么一来，他的效率就低太多了，听著老爸將田螺嗦的吱吱响，自己却半天吃不到嘴里，令他愈发著急。
在这种心理下，韧劲十足的田螺肉，就变得更加美味诱人。
他被辣得直吸溜，“爸，这个田螺真好吃，以前我嫌吃田螺破坏形象，都没有尝过。”
老胡得意：“以前我也不乐意吃，卖的田螺越来越小不说，口感也差了不少。这不是小夏老板上货了嘛，我就得尝尝了，还真別说，这48一斤的田螺，就是不一样。”
儿子认同地点头：“確实，小夏老板手里的货，都不同寻常。”
*
瑶城，楚奶奶家。
她可不吃田螺，那玩意儿不管是嗦还是用牙籤戳，都有失优雅。
不过田螺作为河鲜，可以用来吊汤，能为汤中提供不同的风味。
今天，保姆为她准备的，就是一道经典的鸡骨草田螺瘦肉汤。
这道汤的做法很简单，瘦肉切大块儿，与浸泡过的鸡骨草和剪掉屁股的田螺一同放入砂锅中，慢火煲两个小时即可。
所以，等楚奶奶喝到这道汤时，已经到了宵夜时间。
她端起小碗，惊讶地问保姆：
“今天这道汤，怎么闻起来格外鲜。”
保姆笑著说：“鸡骨草和瘦肉，跟以前都是一样的，唯一不同的是今天的田螺。
这个田螺又大又匀称，肉很紧实，看起来非常新鲜，燉汤的时候，香味儿自然也浓。”
她退出去后，楚奶奶慢悠悠地品尝起这道汤。
已经喝过无数次的汤，今天却完全换了种风味。
之前，汤中最浓的，是鸡骨草的味道，隨即是瘦肉的香气，田螺味儿是最淡的。
但今天，田螺却成了主角，其他的食材都是它的陪衬。而且一点儿腥味都没有，更没有泥土味儿，汤中有的，只是食材本身极致的鲜美。
一盅汤喝完，她意犹未尽的看著碗底的田螺，想了想，仿佛下定了某种决心，舀起一颗放进了嘴里。
她从来没有嗦过田螺，胡乱嗦了半天也不得章法，完全吃不到田螺肉，但却將壳里精华一般的汁液水吮吸了出来。
手边也没有可以辅助的牙籤，楚奶奶只好放弃，若无其事地將田螺吐掉。
“怪不得古老头对那个小夏老板这么和顏悦色，言语间满是推崇，这么好的食材，我也喜欢。
早知道，之前就对小夏老板客气一点了，今天的菜买的还是太少，明天得多订一点才行。
今天的红烧黄鱔，味道也棒极了，明天再来一份，哦还有杏仁露，明天也得让保姆买一份给我送去公司……”
楚奶奶兴致勃勃地安排起了明天的菜单，而华运天地里，狄志才和魏归，將自己吃得肚皮溜圆，为了不妨碍晚上睡觉，只好相约出来散步。
魏归乾咳一声：“那个……你也吃多了？”
狄志才老脸一红，还要嘴硬，“什么叫也，你可別血口喷人，我这么有节制的人，可能吃多了。”
魏归大笑一声：“你就吹吧，小夏老板店里的泥鰍和黄鱔你今天买了那么多，怎么可能没吃撑。要是没吃撑，你这会儿散什么步啊！”
狄志才哼哼道：“这可不能怨我，谁让黄鱔泥鰍太好吃，我一不留神就吃多了，等我放下筷子时，撑的差点站不起来。”
魏归：“哎呀后悔，早知道，我今天就不应该买这么多黄鱔泥鰍。”
狄志才眼珠一转，狡猾地应和道：“確实，你少买一点意思意思就行了。”
魏归少买点，以后他岂不是就能多买点儿了嘿嘿。
魏归却话头一转，“小夏老板店里还有小鱼螃蟹和田螺呢，今天都没顾得上品尝，这样不行，明天我得雨露均沾，每样食材都安排一点。”
狄志才：“哼，你还怪会吃。”
魏归：“你不会吃？小夏老板店里的食材实在太好，吃一顿就少一顿，现在多吃点，以后才不遗憾。”
狄志才暗自下定决心，明天中午少吃一点就行了，得把肚子留著下午回来品鑑美食！
微信一响，他就快步衝出家去，一路小跑著到了平川。
今天的店里，摆出来不少货架，除了之前都有的產品，黄鱔、泥鰍小鱼山螃蟹都重新上架。
但是最令老胡期待的，还是今天新上的田螺。
一个硕大的盆里满满的都是田螺，老胡蹲下去，隨便捏起一只看了眼。
“哎呦，这田螺有够肥的，个头还大。小夏老板一出手，这品质真是没得说，给我装5斤田螺，再来3斤小鱼，4条两斤半的黄鱔，2斤泥鰍……”
买好菜，老胡就乐顛顛地回家了，进门他就喊保姆：“田螺今晚做辣炒的，多放紫苏叶和蒜！”
保姆连忙应了，她到厨房一看，不由惊嘆出声：“这田螺个头可真大！”
而且屁股尖尖的，一看就知道是田螺，不是生物入侵的福寿螺。
田螺是土生土长的好东西，福寿螺里却满含寄生虫根本不能吃。
她仔细地將田螺清洗乾净，用钳子剪掉屁股，冷水下锅焯水2分钟捞出，下料爆炒后，倒开水没过田螺，盖上锅盖，准备燜煮10分钟。
在燜煮的过程中，田螺的香气不断沿著锅盖的缝隙冒出来。
田螺肉有股特殊的香气，今天的田螺，香气显然更加浓郁。
趁著田螺燜煮的时间，她將其他菜也快速出锅，最后舀加了小米，顏色更漂亮香气也更丰富的米饭，晚饭就完成了。
饭菜一上桌，老胡就迫不及待举起筷子，夹向了田螺。
田螺外壳掛著浓郁的酱汁，看著格外诱人。
老胡是个吃田螺高手，筷子轻轻调转方向，嘴唇对准田螺壳，用力一吸。
“滋——”一声响，田螺肉就被他完完整整地吸了出来。
与田螺肉一同被吸出来的，还有壳里满满的汤汁。
这一口下去，田螺肉紧实弹牙，酱汁咸中带麻，辣而不燥，令人胃口大开。
“就是这个味儿！”老胡满意的点了下头，赶紧吃了一口米饭，好將田螺中的辣味压下去。
他一个接一个的嗦著，完全没有障碍。
大儿子相比起来，就笨了一点。他根本不会嗦田螺，只能依靠牙籤。
【写到这里我希望读者记一下我们域名101??????.?????】
这么一来，他的效率就低太多了，听著老爸將田螺嗦的吱吱响，自己却半天吃不到嘴里，令他愈发著急。
在这种心理下，韧劲十足的田螺肉，就变得更加美味诱人。
他被辣得直吸溜，“爸，这个田螺真好吃，以前我嫌吃田螺破坏形象，都没有尝过。”
老胡得意：“以前我也不乐意吃，卖的田螺越来越小不说，口感也差了不少。这不是小夏老板上货了嘛，我就得尝尝了，还真別说，这48一斤的田螺，就是不一样。”
儿子认同地点头：“確实，小夏老板手里的货，都不同寻常。”
*
瑶城，楚奶奶家。
她可不吃田螺，那玩意儿不管是嗦还是用牙籤戳，都有失优雅。
不过田螺作为河鲜，可以用来吊汤，能为汤中提供不同的风味。
今天，保姆为她准备的，就是一道经典的鸡骨草田螺瘦肉汤。
这道汤的做法很简单，瘦肉切大块儿，与浸泡过的鸡骨草和剪掉屁股的田螺一同放入砂锅中，慢火煲两个小时即可。
所以，等楚奶奶喝到这道汤时，已经到了宵夜时间。
她端起小碗，惊讶地问保姆：
“今天这道汤，怎么闻起来格外鲜。”
保姆笑著说：“鸡骨草和瘦肉，跟以前都是一样的，唯一不同的是今天的田螺。
这个田螺又大又匀称，肉很紧实，看起来非常新鲜，燉汤的时候，香味儿自然也浓。”
她退出去后，楚奶奶慢悠悠地品尝起这道汤。
已经喝过无数次的汤，今天却完全换了种风味。
之前，汤中最浓的，是鸡骨草的味道，隨即是瘦肉的香气，田螺味儿是最淡的。
但今天，田螺却成了主角，其他的食材都是它的陪衬。而且一点儿腥味都没有，更没有泥土味儿，汤中有的，只是食材本身极致的鲜美。
一盅汤喝完，她意犹未尽的看著碗底的田螺，想了想，仿佛下定了某种决心，舀起一颗放进了嘴里。
她从来没有嗦过田螺，胡乱嗦了半天也不得章法，完全吃不到田螺肉，但却將壳里精华一般的汁液水吮吸了出来。
手边也没有可以辅助的牙籤，楚奶奶只好放弃，若无其事地將田螺吐掉。
“怪不得古老头对那个小夏老板这么和顏悦色，言语间满是推崇，这么好的食材，我也喜欢。
早知道，之前就对小夏老板客气一点了，今天的菜买的还是太少，明天得多订一点才行。
今天的红烧黄鱔，味道也棒极了，明天再来一份，哦还有杏仁露，明天也得让保姆买一份给我送去公司……”
楚奶奶兴致勃勃地安排起了明天的菜单，而华运天地里，狄志才和魏归，將自己吃得肚皮溜圆，为了不妨碍晚上睡觉，只好相约出来散步。
魏归乾咳一声：“那个……你也吃多了？”
狄志才老脸一红，还要嘴硬，“什么叫也，你可別血口喷人，我这么有节制的人，可能吃多了。”
魏归大笑一声：“你就吹吧，小夏老板店里的泥鰍和黄鱔你今天买了那么多，怎么可能没吃撑。要是没吃撑，你这会儿散什么步啊！”
狄志才哼哼道：“这可不能怨我，谁让黄鱔泥鰍太好吃，我一不留神就吃多了，等我放下筷子时，撑的差点站不起来。”
魏归：“哎呀后悔，早知道，我今天就不应该买这么多黄鱔泥鰍。”
狄志才眼珠一转，狡猾地应和道：“確实，你少买一点意思意思就行了。”
魏归少买点，以后他岂不是就能多买点儿了嘿嘿。
魏归却话头一转，“小夏老板店里还有小鱼螃蟹和田螺呢，今天都没顾得上品尝，这样不行，明天我得雨露均沾，每样食材都安排一点。”
狄志才：“哼，你还怪会吃。”
魏归：“你不会吃？小夏老板店里的食材实在太好，吃一顿就少一顿，现在多吃点，以后才不遗憾。”
狄志才暗自下定决心，明天中午少吃一点就行了，得把肚子留著下午回来品鑑美食！