第336章 野葱馅饼和野韭菜饺子
年末，换回来的土猪肉，一部分可以直接新鲜售卖。
另外一部分，则醃製成腊肉和腊肠，一定可以卖一个更好的价格。
橡果餵养的黑標伊比利亚火腿，一条也就1万块钱。
礼盒装的金华火腿也就几百块钱。
到时候，同为腊肉的金华火腿算什么，伊比利亚火腿又算什么，她將用实际行动演示什么叫真正的心黑。
夏云淑越想越激动，差点噗嗤一声笑出来，还好在古代长期装仙女磨炼出了她的定力。
她看著眼前的老客户们，感觉一个个的都冒著金光，正在等待给她爆金幣。
而老客户霍爷爷，一点儿都没察觉到她笑容里的意味，开心地说：
“真的吗？以后真的有腊肉卖？这可真是太好了。”
马奶奶：“都说吃腊肉不健康，但是我就喜欢这一口，鲜肉和腊肉的滋味是不一样的，只有行家才懂。”
韦奶奶笑了，“我可不就是里面的行家吗，腊制过的肉，尤其是瘦肉，一丝一丝的，风味十足却一点都不柴。”
马奶奶扭头看向夏云淑：“咱们说好了，小夏老板你可不能誆我。”
夏云淑：“你就放心吧马奶奶，你看我开店这么久了，什么时候说过空话？”
马奶奶笑呵呵地点头：“那倒也是。”
韦奶奶：“刚才都还忘记问了，这个野葱和野韭菜怎么卖？”
夏云淑笑著说：“一两18。”
听著不贵，但是换算成斤，一斤就要180了。
韦奶奶马奶奶却一同点头，“真划算！”
这玩意儿好吃难打理，想择乾净一小把就得花半天功夫。
小夏老板卖的都是乾乾净净的野葱和野韭菜，这个价格简直太良心了！
回到家后，马奶奶立即將菜交给保姆：
“这个野葱分成几份，一份做成凉拌野葱，一份炒野葱炒鸡蛋，一份做野葱炒牛肉，最后一份剁肉馅，做几个野葱馅饼。”
保姆答应：“好的，做馅饼的面我刚才已经和好了，就是这个野葱可能收拾起来有点费时间。”
她接过野葱一看，惊喜地说：“哎呀，这个野葱收拾的真乾净，您先坐，饭菜马上就好。”
乾乾净净的野葱，为她一下子节省出来好多时间。
她先快速將野葱切段，用盐醃上。
然后將一部分野葱切成细末，加进肉馅里。
最后將牛肉切好醃上，野葱切段备用。
包好的馅饼烙进锅里后，她將醃製的野葱捏乾净水份，倒上配料，调味只需要香油酱油和醋，少来一点点味精，第一道凉拌野葱就成了。
此时，厨房里到处瀰漫著野葱的辛香。
馅饼翻面继续烙，野葱炒牛肉下锅，这道菜炒好，再换一口锅炒野葱炒鸡蛋。
最后，將馅饼从饼鐺里取出来，今天的饭菜就齐活了。
“开饭了老太太。”
听到保姆的声音，马老太太立即起身，坐去了餐桌前。
此时，经过调味的野葱，香味更加馥郁，又有了不同的变化。
马老太太迫不及待的尝了一口凉拌野葱。
野葱口感鲜嫩爽脆，带著浓郁的辛香，咬一口辛味儿顺著鼻腔直衝天灵盖。
为了让凉拌野葱更好吃，里面还有蒜泥生薑末等配料，又酸又辣，滋味浓郁。
马老太太瞬间感觉胃口大开，她又將筷子转向了野葱炒鸡蛋。
金黄的鸡蛋块包裹著碧绿的野葱，卖相极佳。
鸡蛋格外细嫩，炒熟的野葱，少了一份辛辣，多了一份鲜甜。
调味只有简单的盐巴，却足够烘托鸡蛋与野葱本身的香气。
马老太太对这道菜也非常满意，她夹来一块野葱猪肉馅饼，吹吹气咬了一口。
馅饼半煎半烙，外皮金黄酥脆，內里的肉馅一口爆汁。
野葱的汁水混著猪肉馅的油脂一同冒出来，鲜香味极其浓郁。
烙饼里的野葱，又与鸡蛋里炒熟的是不同的风味，更多地保留了野葱的辛香，令肉馅更加诱人。
最后一道野葱炒牛肉，与猪肉馅比起来，显得更清爽一点，
牛里脊鲜嫩多汁，一丝肥肉都没有，牛肉本身的香气被野葱微微的辛与辣完美地烘托出来。
炒蔫的野葱非常掛汁，与牛肉一同入口后，牛肉鲜美细嫩，野葱爽脆清香，两者的香味完美融合。
马老太太越吃越高兴，“你现在手艺是越来越好了，今天这几道菜真是不错。”
保姆笑著说：“哪里，都是食材好，这个野葱，我一切开香味就冒出来了。”
马老太太尽情饱餐一顿，韦奶奶也不遑多让。
她特意叮嘱了家里的保姆，今晚要包饺子。
她回去的时候，饺子面都已经准备好了。
夏云淑卖的野韭菜收拾的同样乾净，保姆简单清洗后，就可以切了。
切好的野韭菜里，拌上香油防止出汤，再和准备好的猪肉馅拌在一起，就可以准备开始包了。
韦奶奶等了一会儿，一盘白生生圆滚滚的饺子，就摆在了她的面前。
韭菜本身就有一股特殊的香气，野韭菜中这股香气更浓郁。
而且野韭菜因为纤细，內里的纤维感也更弱，包成饺子后，口感更加脆嫩。
韦奶奶咬下一口饺子，猪肉油香醇厚，野韭菜鲜香扑鼻，配上夏云淑店里出品的麵粉做成的麵皮，面肉菜的香气融合一体又互相衬托。
这顿饺子，简直完美！再蘸上醋汁，又是另一番风味。
一个字，香！
保姆笑著说：“10斤野韭菜还是多了点，做完饺子馅还剩了一些呢。”
韦奶奶：“那正好，剩下的明天早上做菜蟒吃，这个野韭菜这么香，蒸菜蟒也肯定好吃。”
保姆连忙答应下来：“好的，正好家里鸡蛋和麵粉都有，我泡点粉条明早正好用。”
韦奶奶感觉自己好像有点贪心，盘子里的野韭菜饺子还没吃完，就已经在惦记明天早上的野韭菜菜蟒了。
但是，这也不能怪她，谁让小夏老板店里的野韭菜品质这么出眾呢。
用小夏老板店里的麵粉鸡蛋和韭菜，加上一点普通粉条，蒸出来的菜蟒一定也非常美味。
她边品味著饺子，边在心里盘算，明天买菜的时候，可以將野韭菜换成野葱。
就不包饺子了，野葱做包子馅儿，也別有一番风味。
另外一部分，则醃製成腊肉和腊肠，一定可以卖一个更好的价格。
橡果餵养的黑標伊比利亚火腿，一条也就1万块钱。
礼盒装的金华火腿也就几百块钱。
到时候，同为腊肉的金华火腿算什么，伊比利亚火腿又算什么，她將用实际行动演示什么叫真正的心黑。
夏云淑越想越激动，差点噗嗤一声笑出来，还好在古代长期装仙女磨炼出了她的定力。
她看著眼前的老客户们，感觉一个个的都冒著金光，正在等待给她爆金幣。
而老客户霍爷爷，一点儿都没察觉到她笑容里的意味，开心地说：
“真的吗？以后真的有腊肉卖？这可真是太好了。”
马奶奶：“都说吃腊肉不健康，但是我就喜欢这一口，鲜肉和腊肉的滋味是不一样的，只有行家才懂。”
韦奶奶笑了，“我可不就是里面的行家吗，腊制过的肉，尤其是瘦肉，一丝一丝的，风味十足却一点都不柴。”
马奶奶扭头看向夏云淑：“咱们说好了，小夏老板你可不能誆我。”
夏云淑：“你就放心吧马奶奶，你看我开店这么久了，什么时候说过空话？”
马奶奶笑呵呵地点头：“那倒也是。”
韦奶奶：“刚才都还忘记问了，这个野葱和野韭菜怎么卖？”
夏云淑笑著说：“一两18。”
听著不贵，但是换算成斤，一斤就要180了。
韦奶奶马奶奶却一同点头，“真划算！”
这玩意儿好吃难打理，想择乾净一小把就得花半天功夫。
小夏老板卖的都是乾乾净净的野葱和野韭菜，这个价格简直太良心了！
回到家后，马奶奶立即將菜交给保姆：
“这个野葱分成几份，一份做成凉拌野葱，一份炒野葱炒鸡蛋，一份做野葱炒牛肉，最后一份剁肉馅，做几个野葱馅饼。”
保姆答应：“好的，做馅饼的面我刚才已经和好了，就是这个野葱可能收拾起来有点费时间。”
她接过野葱一看，惊喜地说：“哎呀，这个野葱收拾的真乾净，您先坐，饭菜马上就好。”
乾乾净净的野葱，为她一下子节省出来好多时间。
她先快速將野葱切段，用盐醃上。
然后將一部分野葱切成细末，加进肉馅里。
最后將牛肉切好醃上，野葱切段备用。
包好的馅饼烙进锅里后，她將醃製的野葱捏乾净水份，倒上配料，调味只需要香油酱油和醋，少来一点点味精，第一道凉拌野葱就成了。
此时，厨房里到处瀰漫著野葱的辛香。
馅饼翻面继续烙，野葱炒牛肉下锅，这道菜炒好，再换一口锅炒野葱炒鸡蛋。
最后，將馅饼从饼鐺里取出来，今天的饭菜就齐活了。
“开饭了老太太。”
听到保姆的声音，马老太太立即起身，坐去了餐桌前。
此时，经过调味的野葱，香味更加馥郁，又有了不同的变化。
马老太太迫不及待的尝了一口凉拌野葱。
野葱口感鲜嫩爽脆，带著浓郁的辛香，咬一口辛味儿顺著鼻腔直衝天灵盖。
为了让凉拌野葱更好吃，里面还有蒜泥生薑末等配料，又酸又辣，滋味浓郁。
马老太太瞬间感觉胃口大开，她又將筷子转向了野葱炒鸡蛋。
金黄的鸡蛋块包裹著碧绿的野葱，卖相极佳。
鸡蛋格外细嫩，炒熟的野葱，少了一份辛辣，多了一份鲜甜。
调味只有简单的盐巴，却足够烘托鸡蛋与野葱本身的香气。
马老太太对这道菜也非常满意，她夹来一块野葱猪肉馅饼，吹吹气咬了一口。
馅饼半煎半烙，外皮金黄酥脆，內里的肉馅一口爆汁。
野葱的汁水混著猪肉馅的油脂一同冒出来，鲜香味极其浓郁。
烙饼里的野葱，又与鸡蛋里炒熟的是不同的风味，更多地保留了野葱的辛香，令肉馅更加诱人。
最后一道野葱炒牛肉，与猪肉馅比起来，显得更清爽一点，
牛里脊鲜嫩多汁，一丝肥肉都没有，牛肉本身的香气被野葱微微的辛与辣完美地烘托出来。
炒蔫的野葱非常掛汁，与牛肉一同入口后，牛肉鲜美细嫩，野葱爽脆清香，两者的香味完美融合。
马老太太越吃越高兴，“你现在手艺是越来越好了，今天这几道菜真是不错。”
保姆笑著说：“哪里，都是食材好，这个野葱，我一切开香味就冒出来了。”
马老太太尽情饱餐一顿，韦奶奶也不遑多让。
她特意叮嘱了家里的保姆，今晚要包饺子。
她回去的时候，饺子面都已经准备好了。
夏云淑卖的野韭菜收拾的同样乾净，保姆简单清洗后，就可以切了。
切好的野韭菜里，拌上香油防止出汤，再和准备好的猪肉馅拌在一起，就可以准备开始包了。
韦奶奶等了一会儿，一盘白生生圆滚滚的饺子，就摆在了她的面前。
韭菜本身就有一股特殊的香气，野韭菜中这股香气更浓郁。
而且野韭菜因为纤细，內里的纤维感也更弱，包成饺子后，口感更加脆嫩。
韦奶奶咬下一口饺子，猪肉油香醇厚，野韭菜鲜香扑鼻，配上夏云淑店里出品的麵粉做成的麵皮，面肉菜的香气融合一体又互相衬托。
这顿饺子，简直完美！再蘸上醋汁，又是另一番风味。
一个字，香！
保姆笑著说：“10斤野韭菜还是多了点，做完饺子馅还剩了一些呢。”
韦奶奶：“那正好，剩下的明天早上做菜蟒吃，这个野韭菜这么香，蒸菜蟒也肯定好吃。”
保姆连忙答应下来：“好的，正好家里鸡蛋和麵粉都有，我泡点粉条明早正好用。”
韦奶奶感觉自己好像有点贪心，盘子里的野韭菜饺子还没吃完，就已经在惦记明天早上的野韭菜菜蟒了。
但是，这也不能怪她，谁让小夏老板店里的野韭菜品质这么出眾呢。
用小夏老板店里的麵粉鸡蛋和韭菜，加上一点普通粉条，蒸出来的菜蟒一定也非常美味。
她边品味著饺子，边在心里盘算，明天买菜的时候，可以將野韭菜换成野葱。
就不包饺子了，野葱做包子馅儿，也別有一番风味。