第242章 熬杏酱
何青连忙摆手，一脸著急道：
“这怎么行呢夏姑娘，那房子虽然是青砖瓦房，但也修成有几年了，你肯收下已经是我们的福气，怎么还能让你花钱来买呢。使不得使不得。”
夏云淑慢悠悠地说：
“不必如此，我心意已决，你说个价钱就行。”
赵义在旁边劝他：“夏姑娘向来如此，你就按夏姑娘吩咐的，报价吧。”
何青这才歇下將屋子送给夏云淑的念头，老老实实说：
“姑娘若是愿意要，给20两银子就成。
这房子是3年前修成的，当时光买砖瓦，就花了30辆。”
赵义对夏云淑点头，这个价格，已经相当公道了。
那房子他之前看过，虽然不及夏姑娘的夏宅精致，但十分宽敞。
日后何家堡和附近村子里的人去宅子里交货，完全摆得开。
夏云淑看到赵义的表情，就知道这个价格非常公道，便点头：
“那就20两。”
说著，便將钱交给了何青。
“你回去后，叫人帮忙扫洒一番，將屋子收拾乾净。”
何青恭敬地说：“夏姑娘放心，即使你不说，我也会叫人將屋子收拾得乾乾净净的，保管你来时，屋子一尘不染。”
夏云淑笑了，“那就有劳了。”
说完，她就打发了两人出去，今天的货已经全部装上车了，她可以回去了。
不知道是不是银子还没交到村长手里的缘故，她依然没有感觉到何家堡那边有能传送的坐標。
“还想先去看一眼屋子的，看来只能等明天了。”夏云淑低声说了一句，便传送走了。
今天有了何家堡和望山村、后沟村的物资，杏子的数量已经达到了980斤。
今天的公鸡，倒是多了两只。
因为安寧城煤渣巷的小院里，可以零散收到一些物资，有人今天送了两只公鸡来。
按照夏云淑的吩咐，送来的鸡收购价是160文，比市价高出40文左右，算是难得的高价。
这点钱她不放在眼里，但对村民们来说，却已经非常难得。
送公鸡来的人，立即激动地表示，以后村里再有人卖鸡，就会送到这里来。
*
夏云淑的顾客群里，看到她今天发了12个红包，还有人疑惑。
[小夏老板，今天是公鸡多了两只，还是发错数量了？]
夏云淑：
[今天的公鸡有12只，感谢大家的支持]
[哎呀不容易，总算是多了两只]
[/抱拳/抱拳麻烦小夏老板能不能多上点鸡肉，实在买不到]
夏云淑回覆：
[鸡肉產能太低產量有限，目前无法大量提供，请见谅。今天的杏子有980斤，欢迎选购]
[好吧，可以理解，买点杏子吃也不错]
[你们还真別说，小夏老板这杏子品种有够老的，虽然个头不大，但是味儿真足]
[可不是呢，今天我要多买点，回去做杏酱]
说要做杏酱的，是泰禾壹號院的时文秀，时阿姨。
这个杏子对她来说，味道非常好，但就是有点酸。
她昨天贪嘴，多吃了些，结果等到吃饭时，就发现牙都酸倒了，咬东西时特別难受。
做熟了还能好吃的水果非常少，杏子算其中一个。
尤其多放点糖做成杏酱以后，抹刚出炉的麵包简直一绝。
她特別喜欢这么吃，但近些年，能买到的杏子甜味虽然够了，但香味越来越淡，她也好多年没做过杏酱了。
昨天的杏子，久违地勾起了她的兴致。
今天看到夏云淑在群里说杏子到货了，她就立即去了店里，准备买上满满一兜子杏，回去做杏酱。
时阿姨到店里后，三两下就装了一大袋杏子，高高兴兴地回家了。
杏子先倒盐搓洗乾净，然后一个个捏开去核，这一步正好能检查杏子有没有坏，顺便將坏果挑出去。
捏成两半以后，也不用再切得更小，放上多多的冰糖，就可以开始熬了。
时阿姨一边熬，一边搅动锅底防止粘锅，一边继续捏杏子往锅里丟。
她喜欢熬好的杏酱里有不同的口感，这样不同时下锅，杏子熬好后就是她最喜欢的状態。
其实以前会做杏酱的人並不多，儘管这东西並没有什么技术难度。
因为想要果酱好吃，製作过程中，就需要加入大量的糖，来调和味道。
普通人能隨便买到糖，而且吃著不心疼，也就是近十几年的事。
这么想著，时阿姨又往锅里丟了几块大冰糖。
“果酱还是要甜甜的才好吃。”她满意地说。
杏子的香味，在她將果子捏开时，就已经飘在了屋子里。
等到开火后，隨著熬製，杏子中的水分不断减少。
水分蒸发后，留在锅里的，都是浓缩过的果肉和果香。
因为现在有冰箱，不需要熬太久，就可以轻鬆保鲜。
不像过去，为了防止杏酱很快坏掉，必须將水分熬到非常干。
很快，杏酱就新鲜出锅了。
正好，时阿姨烤的麵包也好了，麵包机发出了“叮”一声脆响。
她將火关掉，取出麵包片，厚厚地涂了一层杏酱，迫不及待地咬了一口。
杏子的酸在熬製过程中变得柔和，大量冰糖令果酱有著浓郁的甜味，比甜味更突出的是杏肉的果香。
麵包柔软，本身只有淡淡的香气，正好將杏酱的香气衬托得更加馥郁。
“不枉费我专门花时间熬酱，果然比我想像的还要好吃。”
厨房的檯面上，还剩了一些杏子没有做完。
因为她的锅比较小，刚才熬酱时多一颗都放不下了。
时阿姨吃著美味的杏酱麵包，脑海中忽然冒出一个念头。
吃不完的杏子，可以做成杏干呀！
以前人们为了延长杏子的食用时间，会在杏子成熟时，將它捏开晾晒，等晒乾后，避光保存，可以一直吃到冬天。
小时候围著火炉，一家人一起吃杏干，也是一道温馨的回忆。
她说干就干，三两下吃完麵包，让锅里的杏酱自然降温，將剩下的杏干，全部铺开送进了烤箱。
好在小夏老板的杏子都是成熟度刚好，杏肉还比较硬的，不然完全熟透的杏子肉太软，做出来的杏干口感不好。
不过烤杏干很费时间，烤箱70-80度的温度，最少也要烤10个小时。
时阿姨又给自己抹了片麵包，“看来只能等到明天才能吃杏干了。”
“这怎么行呢夏姑娘，那房子虽然是青砖瓦房，但也修成有几年了，你肯收下已经是我们的福气，怎么还能让你花钱来买呢。使不得使不得。”
夏云淑慢悠悠地说：
“不必如此，我心意已决，你说个价钱就行。”
赵义在旁边劝他：“夏姑娘向来如此，你就按夏姑娘吩咐的，报价吧。”
何青这才歇下將屋子送给夏云淑的念头，老老实实说：
“姑娘若是愿意要，给20两银子就成。
这房子是3年前修成的，当时光买砖瓦，就花了30辆。”
赵义对夏云淑点头，这个价格，已经相当公道了。
那房子他之前看过，虽然不及夏姑娘的夏宅精致，但十分宽敞。
日后何家堡和附近村子里的人去宅子里交货，完全摆得开。
夏云淑看到赵义的表情，就知道这个价格非常公道，便点头：
“那就20两。”
说著，便將钱交给了何青。
“你回去后，叫人帮忙扫洒一番，將屋子收拾乾净。”
何青恭敬地说：“夏姑娘放心，即使你不说，我也会叫人將屋子收拾得乾乾净净的，保管你来时，屋子一尘不染。”
夏云淑笑了，“那就有劳了。”
说完，她就打发了两人出去，今天的货已经全部装上车了，她可以回去了。
不知道是不是银子还没交到村长手里的缘故，她依然没有感觉到何家堡那边有能传送的坐標。
“还想先去看一眼屋子的，看来只能等明天了。”夏云淑低声说了一句，便传送走了。
今天有了何家堡和望山村、后沟村的物资，杏子的数量已经达到了980斤。
今天的公鸡，倒是多了两只。
因为安寧城煤渣巷的小院里，可以零散收到一些物资，有人今天送了两只公鸡来。
按照夏云淑的吩咐，送来的鸡收购价是160文，比市价高出40文左右，算是难得的高价。
这点钱她不放在眼里，但对村民们来说，却已经非常难得。
送公鸡来的人，立即激动地表示，以后村里再有人卖鸡，就会送到这里来。
*
夏云淑的顾客群里，看到她今天发了12个红包，还有人疑惑。
[小夏老板，今天是公鸡多了两只，还是发错数量了？]
夏云淑：
[今天的公鸡有12只，感谢大家的支持]
[哎呀不容易，总算是多了两只]
[/抱拳/抱拳麻烦小夏老板能不能多上点鸡肉，实在买不到]
夏云淑回覆：
[鸡肉產能太低產量有限，目前无法大量提供，请见谅。今天的杏子有980斤，欢迎选购]
[好吧，可以理解，买点杏子吃也不错]
[你们还真別说，小夏老板这杏子品种有够老的，虽然个头不大，但是味儿真足]
[可不是呢，今天我要多买点，回去做杏酱]
说要做杏酱的，是泰禾壹號院的时文秀，时阿姨。
这个杏子对她来说，味道非常好，但就是有点酸。
她昨天贪嘴，多吃了些，结果等到吃饭时，就发现牙都酸倒了，咬东西时特別难受。
做熟了还能好吃的水果非常少，杏子算其中一个。
尤其多放点糖做成杏酱以后，抹刚出炉的麵包简直一绝。
她特別喜欢这么吃，但近些年，能买到的杏子甜味虽然够了，但香味越来越淡，她也好多年没做过杏酱了。
昨天的杏子，久违地勾起了她的兴致。
今天看到夏云淑在群里说杏子到货了，她就立即去了店里，准备买上满满一兜子杏，回去做杏酱。
时阿姨到店里后，三两下就装了一大袋杏子，高高兴兴地回家了。
杏子先倒盐搓洗乾净，然后一个个捏开去核，这一步正好能检查杏子有没有坏，顺便將坏果挑出去。
捏成两半以后，也不用再切得更小，放上多多的冰糖，就可以开始熬了。
时阿姨一边熬，一边搅动锅底防止粘锅，一边继续捏杏子往锅里丟。
她喜欢熬好的杏酱里有不同的口感，这样不同时下锅，杏子熬好后就是她最喜欢的状態。
其实以前会做杏酱的人並不多，儘管这东西並没有什么技术难度。
因为想要果酱好吃，製作过程中，就需要加入大量的糖，来调和味道。
普通人能隨便买到糖，而且吃著不心疼，也就是近十几年的事。
这么想著，时阿姨又往锅里丟了几块大冰糖。
“果酱还是要甜甜的才好吃。”她满意地说。
杏子的香味，在她將果子捏开时，就已经飘在了屋子里。
等到开火后，隨著熬製，杏子中的水分不断减少。
水分蒸发后，留在锅里的，都是浓缩过的果肉和果香。
因为现在有冰箱，不需要熬太久，就可以轻鬆保鲜。
不像过去，为了防止杏酱很快坏掉，必须將水分熬到非常干。
很快，杏酱就新鲜出锅了。
正好，时阿姨烤的麵包也好了，麵包机发出了“叮”一声脆响。
她將火关掉，取出麵包片，厚厚地涂了一层杏酱，迫不及待地咬了一口。
杏子的酸在熬製过程中变得柔和，大量冰糖令果酱有著浓郁的甜味，比甜味更突出的是杏肉的果香。
麵包柔软，本身只有淡淡的香气，正好將杏酱的香气衬托得更加馥郁。
“不枉费我专门花时间熬酱，果然比我想像的还要好吃。”
厨房的檯面上，还剩了一些杏子没有做完。
因为她的锅比较小，刚才熬酱时多一颗都放不下了。
时阿姨吃著美味的杏酱麵包，脑海中忽然冒出一个念头。
吃不完的杏子，可以做成杏干呀！
以前人们为了延长杏子的食用时间，会在杏子成熟时，將它捏开晾晒，等晒乾后，避光保存，可以一直吃到冬天。
小时候围著火炉，一家人一起吃杏干，也是一道温馨的回忆。
她说干就干，三两下吃完麵包，让锅里的杏酱自然降温，將剩下的杏干，全部铺开送进了烤箱。
好在小夏老板的杏子都是成熟度刚好，杏肉还比较硬的，不然完全熟透的杏子肉太软，做出来的杏干口感不好。
不过烤杏干很费时间，烤箱70-80度的温度，最少也要烤10个小时。
时阿姨又给自己抹了片麵包，“看来只能等到明天才能吃杏干了。”