第113章 麻酱鸡蛋，轻鬆拿捏
夏云淑美美回覆：
[定位]
[哎呀就是一顿简简单单的火锅，没什么大不了了，改天有机会，我请你们吃]
室友回覆：[真的吗？那我可就要期待一下了]
夏云淑：[那当然是真的，我说话向来一个唾沫一个钉]
室友回覆：[啊啊啊啊啊爱你~]
发表完凡尔赛感言，夏云淑结了帐，回味著小帅哥紧实又有弹性、手感极佳的腹肌，送孟佩兰回家后又往批发市场跑了一趟。
先买醃製麻酱鸡蛋的大罈子，比较小巧的秤来两个，方便称盐，再来两瓶高度白酒。
白酒的用处比较多，罈子洗净晾乾后，要先用酒涮一遍，杀菌消毒。
鸡蛋在洗净晾乾开始醃製前，也要在白酒里滚一圈，被白酒滚过的鸡蛋更容易出沙流油，同时还能防腐增香。
这么一看，两瓶好像不太够，来上6瓶。
然后去胖胖副食家，买醃咸菜用的粗盐，和用来调味的八角花椒。
明明细盐更好吃，但很神奇的是醃菜用粗盐味儿更香，也更有利於长时间保存。
將东西买齐后，夏云淑装了一后备箱，也不去仓库，直接开回家歇著了。
【写到这里我希望读者记一下我们域名1?1???.???】
等她冲完澡出来，点的饮料正好送到。
满杯都是冰的林里柠檬茶，这次她点的不是经典五窨茉莉，而是换成了清新黄皮冰柠茶。
黄皮是一种南方特產的水果，口碑与榴槤一样两极分化，喜欢的人对这个味道爱不释手，不喜欢的人感觉吃了一嘴烂抹布。
但夏云淑就是那个超级喜欢黄皮味道的人，清爽的黄皮与柠檬混合在一起，一口入魂，吃火锅带来的重口味，被瞬间清空。
“啊真爽，感觉脑子都清醒了。”夏云淑瘫在床上长舒一口气，“22一杯的柠檬茶，就是比4块钱的雪王好喝啊！”
喝完奶茶，夏云淑又將今天买来的香水取出来，喷了一点在床上。
香甜的气息瞬间瀰漫开来，她没有对浪费香水的不舍，只有花钱买快乐的喜悦。
“有钱真是爽啊，这么贵的香水都能当香氛用，一点都不心疼。”
嗅著清甜的香水，夏云淑美美地玩了几局开心消消乐，又转战抖音快乐地看擦边男，玩够了才睡下。
第二天，天刚亮，赵金梅和王兰草两人就到了油坊。
刘为震惊，“你俩怎么来这么早？”
两人朴实地笑著，“夏姑娘让我俩早上来等著她，我俩怕来迟了耽误夏姑娘的事，这不就早早来了。”
刘为点点头，“那行，你们进来吧。”
赵金梅和王兰草两人两人也不閒著，进来又是拖地又是擦灶台的，忙得很是起劲。
过了有一会儿，夏云淑才开著车到达油坊，油坊里的人连忙跑出来与她打招呼。
“夏姑娘来了！”
“夏姑娘早上好。”
“夏姑娘！”
夏云淑原本想先让油坊的人將醃鸡蛋的罈子洗出来晾著，没想到赵金梅和王兰草来得这么早。
“你俩先来，將这些罈子仔仔细细洗乾净。”
两人对视一眼，笑著应道：“欸！来啦！”
她俩终於可以给夏姑娘干活了！
罈子並不脏，但她俩还是换了好几次水，將罈子里里外外刷得一尘不染。
洗完罈子，继续洗鸡蛋，洗完的鸡蛋还要一个个摊开晾著，儘快晾乾水分。
夏云淑对她俩的表现很满意，“可以，將罈子搬去晾乾，等晾乾以后，用我给你们的白酒，將罈子涮一遍。”
“我记下了，夏姑娘。”赵金梅说。
夏云淑点点头，將麻酱鸡蛋的方子口述给她俩，“麻酱和粗盐的比例是4比1，也就是4斤麻酱放1斤粗盐，这里有两个小秤，摸不准可以用秤来称。”
王兰草也笑著说，“姑娘放心，我们醃菜不用秤，拿碗量就行，出来肯定正正好。”
夏云淑：“都可以，你们选自己顺手的办法就行。將麻酱和盐的比例调好以后，就撒上八角和花椒，这个是调味提香的香料，放多少没有定数，你们凭感觉抓。”
赵金梅一点都不含糊地点头，“好的夏姑娘。”
夏云淑最后叮嘱道：“鸡蛋裹麻酱前，要用高度白酒滚一次，这样不容易坏还好醃出油。”
两人激动地手都哆嗦了，这种非常关键的诀窍，绝对是各个店里的不传之秘，没想到夏姑娘就这么轻描淡写地教给了她俩。
等她俩学会这个方子，以后是可以传给后人的。
夏姑娘大德啊！
两人恨不得当场跪下来，给夏云淑结结实实磕几个头，但夏云淑已经走远了。
夏云淑是去里面巡视自己的油坊了，赵义正在热火朝天地炒著芝麻，属於芝麻的香气也变得越来越浓。
架子上的簸箕里，放著第一锅炒出来的芝麻，这会儿已经晾得差不多了，刘江刘海几人正在试温度，准备抬去外头磨芝麻酱。
夏云淑问刘为：“还忙得过来吗？”
刘为手上动作丝毫不敢停歇，回答道：“还忙得过来。”
夏云淑皱眉，“只有你一个人能炒？”
刘为笑道：“那倒不是，只是他们才刚上手，火候还掌握不来，等再过几天，就能交给他们去炒了。”
夏云淑心想，这还差不多，要是只有一个人能炒芝麻，做香油的速度就会被严重限制，拖慢她买大平层速度的行为，她可坚决不允许。
见这边有条不紊一切正常，她又去了外面看刘江他们推磨。
手推磨推动的时候人站立不动，不用绕著磨转圈走，好处是可以省一部分体力，缺点就是得扎著马步才能稳当。
“怎么样？还能適应推磨的强度吗？”夏云淑问。
刘江立即憋红了脸，“可以的夏姑娘，这比起下地干活还要轻鬆不少，我们都是轮换著来的，再来一台磨都推得过来。”
夏云淑眼睛一亮，再来一台磨，岂不是她的香油產量又能提高？
但是她也没著急一口答应，而是先去徵求其他人的意见，“你觉得再加一台磨，还能忙得过来吗？”
其他人的答覆都是“忙得过来”。
刘康条理清晰地回答道：“回稟夏姑娘，我们现在8个人推两台磨，干一会儿就歇一会儿，总的来说歇的时间比干活时间还要长，再来一台磨肯定可以的。”
[定位]
[哎呀就是一顿简简单单的火锅，没什么大不了了，改天有机会，我请你们吃]
室友回覆：[真的吗？那我可就要期待一下了]
夏云淑：[那当然是真的，我说话向来一个唾沫一个钉]
室友回覆：[啊啊啊啊啊爱你~]
发表完凡尔赛感言，夏云淑结了帐，回味著小帅哥紧实又有弹性、手感极佳的腹肌，送孟佩兰回家后又往批发市场跑了一趟。
先买醃製麻酱鸡蛋的大罈子，比较小巧的秤来两个，方便称盐，再来两瓶高度白酒。
白酒的用处比较多，罈子洗净晾乾后，要先用酒涮一遍，杀菌消毒。
鸡蛋在洗净晾乾开始醃製前，也要在白酒里滚一圈，被白酒滚过的鸡蛋更容易出沙流油，同时还能防腐增香。
这么一看，两瓶好像不太够，来上6瓶。
然后去胖胖副食家，买醃咸菜用的粗盐，和用来调味的八角花椒。
明明细盐更好吃，但很神奇的是醃菜用粗盐味儿更香，也更有利於长时间保存。
將东西买齐后，夏云淑装了一后备箱，也不去仓库，直接开回家歇著了。
【写到这里我希望读者记一下我们域名1?1???.???】
等她冲完澡出来，点的饮料正好送到。
满杯都是冰的林里柠檬茶，这次她点的不是经典五窨茉莉，而是换成了清新黄皮冰柠茶。
黄皮是一种南方特產的水果，口碑与榴槤一样两极分化，喜欢的人对这个味道爱不释手，不喜欢的人感觉吃了一嘴烂抹布。
但夏云淑就是那个超级喜欢黄皮味道的人，清爽的黄皮与柠檬混合在一起，一口入魂，吃火锅带来的重口味，被瞬间清空。
“啊真爽，感觉脑子都清醒了。”夏云淑瘫在床上长舒一口气，“22一杯的柠檬茶，就是比4块钱的雪王好喝啊！”
喝完奶茶，夏云淑又將今天买来的香水取出来，喷了一点在床上。
香甜的气息瞬间瀰漫开来，她没有对浪费香水的不舍，只有花钱买快乐的喜悦。
“有钱真是爽啊，这么贵的香水都能当香氛用，一点都不心疼。”
嗅著清甜的香水，夏云淑美美地玩了几局开心消消乐，又转战抖音快乐地看擦边男，玩够了才睡下。
第二天，天刚亮，赵金梅和王兰草两人就到了油坊。
刘为震惊，“你俩怎么来这么早？”
两人朴实地笑著，“夏姑娘让我俩早上来等著她，我俩怕来迟了耽误夏姑娘的事，这不就早早来了。”
刘为点点头，“那行，你们进来吧。”
赵金梅和王兰草两人两人也不閒著，进来又是拖地又是擦灶台的，忙得很是起劲。
过了有一会儿，夏云淑才开著车到达油坊，油坊里的人连忙跑出来与她打招呼。
“夏姑娘来了！”
“夏姑娘早上好。”
“夏姑娘！”
夏云淑原本想先让油坊的人將醃鸡蛋的罈子洗出来晾著，没想到赵金梅和王兰草来得这么早。
“你俩先来，將这些罈子仔仔细细洗乾净。”
两人对视一眼，笑著应道：“欸！来啦！”
她俩终於可以给夏姑娘干活了！
罈子並不脏，但她俩还是换了好几次水，將罈子里里外外刷得一尘不染。
洗完罈子，继续洗鸡蛋，洗完的鸡蛋还要一个个摊开晾著，儘快晾乾水分。
夏云淑对她俩的表现很满意，“可以，將罈子搬去晾乾，等晾乾以后，用我给你们的白酒，將罈子涮一遍。”
“我记下了，夏姑娘。”赵金梅说。
夏云淑点点头，將麻酱鸡蛋的方子口述给她俩，“麻酱和粗盐的比例是4比1，也就是4斤麻酱放1斤粗盐，这里有两个小秤，摸不准可以用秤来称。”
王兰草也笑著说，“姑娘放心，我们醃菜不用秤，拿碗量就行，出来肯定正正好。”
夏云淑：“都可以，你们选自己顺手的办法就行。將麻酱和盐的比例调好以后，就撒上八角和花椒，这个是调味提香的香料，放多少没有定数，你们凭感觉抓。”
赵金梅一点都不含糊地点头，“好的夏姑娘。”
夏云淑最后叮嘱道：“鸡蛋裹麻酱前，要用高度白酒滚一次，这样不容易坏还好醃出油。”
两人激动地手都哆嗦了，这种非常关键的诀窍，绝对是各个店里的不传之秘，没想到夏姑娘就这么轻描淡写地教给了她俩。
等她俩学会这个方子，以后是可以传给后人的。
夏姑娘大德啊！
两人恨不得当场跪下来，给夏云淑结结实实磕几个头，但夏云淑已经走远了。
夏云淑是去里面巡视自己的油坊了，赵义正在热火朝天地炒著芝麻，属於芝麻的香气也变得越来越浓。
架子上的簸箕里，放著第一锅炒出来的芝麻，这会儿已经晾得差不多了，刘江刘海几人正在试温度，准备抬去外头磨芝麻酱。
夏云淑问刘为：“还忙得过来吗？”
刘为手上动作丝毫不敢停歇，回答道：“还忙得过来。”
夏云淑皱眉，“只有你一个人能炒？”
刘为笑道：“那倒不是，只是他们才刚上手，火候还掌握不来，等再过几天，就能交给他们去炒了。”
夏云淑心想，这还差不多，要是只有一个人能炒芝麻，做香油的速度就会被严重限制，拖慢她买大平层速度的行为，她可坚决不允许。
见这边有条不紊一切正常，她又去了外面看刘江他们推磨。
手推磨推动的时候人站立不动，不用绕著磨转圈走，好处是可以省一部分体力，缺点就是得扎著马步才能稳当。
“怎么样？还能適应推磨的强度吗？”夏云淑问。
刘江立即憋红了脸，“可以的夏姑娘，这比起下地干活还要轻鬆不少，我们都是轮换著来的，再来一台磨都推得过来。”
夏云淑眼睛一亮，再来一台磨，岂不是她的香油產量又能提高？
但是她也没著急一口答应，而是先去徵求其他人的意见，“你觉得再加一台磨，还能忙得过来吗？”
其他人的答覆都是“忙得过来”。
刘康条理清晰地回答道：“回稟夏姑娘，我们现在8个人推两台磨，干一会儿就歇一会儿，总的来说歇的时间比干活时间还要长，再来一台磨肯定可以的。”